Shannon Graham
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
Bambuscocktail er en klassisk opskrift, der er en variation af martini. Det er et strålende alternativ til gin og vodka martinis, parring sherry med tørt vermouth og derefter give det en dobbelt dosis bitters. Som du måske forestiller dig med disse to aperitiffer, gør det en fremragende drink før middagen.
Historien fortæller, at denne drink blev skabt engang omkring 1890'erne af Louis Eppinger på Grand Hotel i Yokohama, Japan. I sin tid var Eppinger berømt for at vende Grand, blande mange gode drinks og føre tilsyn med kulinariske menuer, som eliten ville strømme til, når de besøger Japan. I henhold til David Wondrichs bog, "Imbibe!", Kom drikken på mystisk vis til USA og blev undertiden kendt som en Boston-bambus.
ingredienser
- 1 1/2 ounce tør vermouth
- 1 1/2 ounces sherry
- 2 streger orange bitters
- 2 streger Angostura Aromatic Bitters
- Pynt: citron twist
- Pynt: 1 oliven
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Hæld vermouth, sherry og bitters i et blandingsglas fyldt med is.
Rør grundigt.
Sil i et kølet cocktailglas.
Drej en citronskal over drikken for at frigive sin essens, og pynt derefter med en oliven.
Server og nyd!
Tips
- Enhver sherry-stil vil være dejlig i denne cocktail. Den befæstede vin spænder fra den tørre profil af fino sherry til en rigere (stadig tør) oloroso til sød sherry. Udforsk mulighederne, og hvordan de passer sammen med tørt vermouth for at finde et passende match til din smag. Nogle mennesker kan lide oloroso og de sødere sherry, mens andre foretrækker en tør fino. Det kan også være en god idé at ændre det med forskellige madparringer. For at sikre den bedste smagende bambuscocktail skal du sørge for, at dine forstærkede vine er friske. Når vermouth har været åben, har en holdbarhed på to til tre måneder, og sherry har ret omkring to uger. Begge skal opbevares i køleskabet. Hvis du kan, skal du ikke springe citronsprit eller olivenpynt over. Selvom de kan virke som ubetydelige tilføjelser, ligesom de små, har smagene, de giver, indflydelse på bambuscocktailens færdige smag.
Opskriftsvariation
Ligesom martini kan du gøre denne blanding "perfekt" ved at bruge lige store dele af sødt og tørt vermouth. Den resulterende cocktail kaldes Adonis, en anden klassiker fra slutningen af 1800-tallet.
Hvor stærk er en bambuscocktail?
Den anden fordel ved bambuscocktail i forhold til gin martini er, hvor let den er, hvilket gør den til en ideel ledsager til middag. Ved at tage gennemsnittet af de to vine, bør det have et alkoholindhold på omkring 15 procent ABV (30 bevis). Det er halvdelen af styrken af en gennemsnitlig martini og kun lidt stærkere end et glas vin. Du kan nyde et godt måltid uden at blive spids!
Opskrifttags:
- vermouth
- japansk
- familie middag
- drik
