Grøntsager, du kan vokse i skygge

The Spruce / Catherine Song

Når du forestiller dig en grøntsagshave, kan du forestille dig et sted, der bager i solen hele dagen. For nogle grøntsager, som tomater, peber og squash, er fuld sol ideel. Men hvis du ikke har en have på det bedste sted eller har en stor periferi med mindre lys, er der masser af grøntsager, der vil vokse godt uden fuld sol.

Grundlæggende er en god regel at huske, at hvis du dyrker en plante til frugten eller roden, har den brug for fuld sol. Hvis du dyrker det til blade, stængler eller knopper, vil en lille skygge være helt fin.

Husk, at ingen grøntsager vil vokse i fuld, tæt skygge. De følgende afgrøder producerer med tre til seks timers sol eller nogenlunde konstant dapplet skygge hver dag.

Arbejd med din sol og skygge

Den bedste ting ved at vide, at disse afgrøder med succes vokser med en vis skygge, er at du vil være i stand til at få flere produkter fra din have. Selv hvis du er heldig nok til at have et område med fuld sol, som du kan reservere til en grøntsagshave, hvis du ved, hvilke planter der tager skygge, kan du få mest muligt ud af dit rum.

Du kan bruge din solrige plads til at dyrke solelskere: peberfrugter, tomater, auberginer, majs og squash. De andre afgrøder, dem, der klarer sig godt i delvis skygge, kan placeres hvor som helst. Dyr nogle rødbeder eller schweizisk chard i din flerårige grænse med en del af solen. Dyr lidt salat eller radiser i en beholder eller vindueskasse. Brug det rum, du har, i både sol og skygge, og du kan nemt fordoble antallet af grøntsager, du normalt får.

• arugula

  

  Vaivirga / Getty Images

  Arugula er blandt de hurtigst voksende bladgrøntsager. Det er en af ​​disse greener, som folk enten elsker eller hader, da det kan have en musky lugt og smag. Andre synes dets pebret bid er meget forfriskende. Rucola tåler lidt skygge, men klarer sig også godt i fuld sol.

• bønner

  

  Abigail Rex / Getty Images

  Som ærter er bønner en lille gave til den hårdtarbejdende gartner; bønner tager meget lidt indsats. Der er mange varianter af buskebønner og stangbønner, der kan håndtere en vis daglig skygge og optager meget lidt plads.

  Der er mange typer bønner at vælge imellem og er let at dyrke fra frø. Du kan endda være sparsommelig og gemme nogle bønner til næste års frø.

• beets

  

  Corey Monroe / Getty Images

  Roer bryder slags reglerne for plantning af rodgrøntsager i delvis skygge og kan gøre det overraskende godt. Mens skyggen kan påvirke størrelsen på dine rødbeder, producerer planterne stadig lækre greener.

  Hvis du mangler plads, kan roer også gøre det ganske godt i en dyb beholder. For en kontinuerlig høst, skal du plante et par frø hver uge eller deromkring. Bare sørg for at holde det vandet, så rødderne ikke bliver træagtige.

• broccoli

  

  Cora Niele / Getty Images

  Broccoli er en af ​​disse grøntsager, som du kan stykke langs de lysere kanter af ethvert haveområde. Det ser fantastisk ud, når du vokser i en linje, og med alle de farverige sorter, der er tilgængelige, kan det virkelig tilføje en sjov plask på en kant.

  Et medlem af kålfamilien, dette er også en relativt let plante at dyrke, bare hold den vandet og vent til høsten. Hvis du befinder dig i et varmere klima, kan du muligvis endda snige to afgrøder ind i den udvidede sæson ved at erstatte de gamle planter med nye frøplanter.

• Rosenkål

  

  GomezDavid / Getty Images

  Bruxelles spirer, et andet medlem af kålfamilien, kan det tage lang tid at vokse, men er sjove at se modne; den første spirer er spændende. Den anden fordel ved denne grøntsag er, at den kan vokse godt ind i den kolde sæson og faktisk foretrækker de køligere temps frem for varmt klima.

  Dette er også en plante, der kan maksimere det lysere sted i haven. Fordi det tager så lang tid, kan du plante en afgrøde i en kort sæson mellem rækkerne. Bush bønner og ærter er perfekte.

• Blomkål

  

  ZenShui / Laurence Mouton / Getty Images

  Plantning af broccoli betyder, at du næsten også skal plante blomkål. Svimlende denne smukke plante sammen med sin højere, nøddeagtige fætter kan virkelig tilføje en stænk af design til et ellers vanskeligt skyggefuldt haveområde.

  Blomkål tåler lidt kulde, så det er en god tilføjelse til sidste øjeblik i haven. Det kræver lidt arbejde, især hvis du vil have hvid blomkål med en sødere smag, fordi den skal blanseres. Alligevel er frisk blomkål værd at gøre det.

• Collard Green

  

  Inga Spence / Getty Images

  Collardgrønne, en anden slektning af kål, er blandt de grønne grønne, der falder i klassen af ​​madlavningsgrønsager. Den er bladrig og god i en salat, men måske bedst tilberedt som en sauteret grøn skål.

  For god vækst har Collard-grønne brug for omkring 4 til 5 timers sol for fuld smag, og det er også en god plante til koldere klima.

• Karse

  

  Dorling Kindersley / Getty Images

  Cress, også kendt som havekarse, er den sjældne grøntsag, der klarer sig godt i næsten fuld skygge. Det modnes meget hurtigt og kan lide fugtig jord. Det er kendt for dets pebret og undertiden tangy smag.

• grønkål

  

  Ron Levine / Getty Images

  Ligesom andre madlavningsgrøner nyder grønnkål, en anden kålfætter, en beholder og klarer sig generelt godt med lidt skygge og foretrækker kølige jordarter, hvilket gør det til et godt valg til skyggefulde steder. Det tåler meget kølige temperaturer inklusive lette frost.

• endivie

  

  Westend61 / Getty Images

  Endive ( Cichorium endivia) klarer sig godt med kun få timers daglig sol. Især i sommeren forhindrer skyggen planten i at boltre sig (sætter frø).

  Endnu bedre er endive godt i gryder, ligesom ruccola, bladsalat og karse, så du kan fylde dit dæk med en salatelskende containerhave.

• Salat

  

  Elena Pejchinova / Getty Images

  Salat - en hæfteklamme til enhver salat eller BLT-elsker - er en kølig sæsongrøn, der ikke kan lide direkte sol. Nogle gartnere beskytter endda salat med skygge klud for at forhindre, at det brænder ud.

  Du har et par muligheder, når det kommer til at plante disse store salatgrønne planter som en måde at nyde det igennem hele sæsonen. For eksempel kan du række hinanden eller bare bruge containerne som en "klip og kom igen" have, plukke (og bruge) de ældste blade efter behov.

• Sennepsgrønne

  

  Peter Anderson / Getty Images

  Sennepsgrønt slutter sig til collards og grønnkål i kategorien madlavningsgrønt. Denne grønne tåler delvis skygge, skønt den også er glad for fuld sol. Sennepsgrønt klarer sig ikke godt i varme temperaturer.

• ærter

  

  Jenny Dettrick / Getty Images

  Ærter er perfekte til containere og klarer sig fint på et delvis skyggefuldt sted. Nøglen til at dyrke ærter er timing. Hvis du får frøene i jorden på det rigtige tidspunkt og høstes, inden det bliver for varmt, skal du have en dejlig afgrøde.

  Dette er også en pladsbesparende afgrøde. Mange sorter kan lide at klatre op på en espalier eller en form for støtte, og når det først er gjort, kan du plante en hurtigvoksende afgrøde i sæsonen som broccoli eller prøve en anden ærgrøde. Den bedste del er at spise friske ærter, mens du arbejder.

• radiser

  

  Don Mason / Getty Images

  Radiser er en anden overraskende rodfrugt, der tåler en vis skygge. Det producerer også velsmagende greener, som de fleste mennesker glemmer.

  Med radiser har du mange muligheder, når det kommer til sorter. Det er sjovt at drysse mange forskellige radiser i hele haven. Nogle modnes hurtigt, andre kan lide efterårssæsonen, og størrelserne varierer lige så meget som farven. Ha det sjovt med alle mulighederne.

• Spinat

  

  Alexandra Ribeiro / Getty Images

  Spinat klarer sig godt med kun få timers sol, og det foretrækker de køligere temperaturer i foråret og efteråret. Spinat - især baby-spinat - er en fantastisk salatgrøn helt sikkert, men den er også meget nyttig i dine yndlingsopskrifter med varme, ikke-salater. Plant frøene tidligt, og du kan plukke bladene væk hele sommeren.

• Swiss Chard

  

  Maarigard / Getty Images

  Få grøntsager kan konkurrere med den farverige skønhed i schweizisk chard, så det er en god idé at tilføje disse til det halvskyggefulde sted. Det er også en biennal; skal du overvinde det for at gemme det for andet år.

  Ud over sin fantastiske farve er chard ekstremt let at dyrke og har næsten ingen vedligeholdelse. Du kan direkte så frøene og tynde det efter behov. Plus, hvis du skærer ældre blade, vil nye vokse tilbage.