Brian Yarvin / Getty Images
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 2 til 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 120 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 13g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 til 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 120 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 1 g | 6% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 500 mg | 22% |
| Samlet kulhydrat 13g | 5% |
| Diætfiber 5g | 17% |
| Protein 4g | |
| Calcium 54 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne ristede blomkålopskrift er altid et hit, fordi ristning bringer blomkålens naturlige sødme ud. Idet grøntsagerne smelter i ovnen, resulterer det i en nøddeagtig sødme, der smager meget forskelligt fra rå blomkål. Citronsaft tilføjer en smule zing til denne opskrift, hvorved den bløde hvidløg og blomkål kombineres. Det er en super simpel opskrift, der lader ovnen gøre det meste af arbejdet. På grund af det er det en dejlig skål at få børnene til at forberede sig. Jo mere du kan få dine børn i køkkenet til at hjælpe, jo mere sandsynligt er det for at de spiser, hvad de lavede. Hjælp dit barn med en lille kniv til at bryde blomkålen fra hinanden. Hvis det er for meget, kan de sandsynligvis bryde nogle stykker af for hånd og kan hjælpe med at sprede grøntsagen på bagepladen.
Den ristede blomkål er en alsidig tallerken. Du kan spise det, som det er som en ledsagelse til ethvert måltid. Det kan også bruges som en nøgleingrediens i en kornskål, faldssalat eller smidt med yderligere påfyldninger som fetaost, persille og ristede valnødder til at blive til en mere komplet og kompliceret side skål. Opbevar eventuel rest blomkål i en forseglet beholder i køleskabet i 4 til 5 dage.
ingredienser
- 1 storhoved blomkål
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. hvidløg (hakket)
- 3/4 tsk. havsalt (eller kosher salt)
- 2 spsk citronsaft (juice af en citron)
- Stik friskmalet sort peber
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 425 F.
Skær blomkål i blomster af omtrent samme størrelse. Kast med olivenolie og hvidløg.
Spredes i et jævnt lag på en robust bageplade. Drys med havsalt. Steg 10 minutter.
Drej og stegt yderligere 5-15 minutter, indtil blomkålen er brunet og mør, når den er gennemboret med en gaffel. Hvor lang tid der skal stekes afhænger af, hvor store blomkålstykkerne er, hvor varm ovnen er (ovnens temperaturer varierer), hvilken type bageplade du bruger (en støbejernspande vil stege hurtigere end f.eks. Aluminium) og hvilken rack i ovnen, du bruger.
Dine bedste indsatser er at kontrollere blomkålen efter 5 minutter på anden side, og fortsæt derefter med at stege om nødvendigt.
Press citronsaft over blomkål. Smag og tilsæt om nødvendigt salt og peber.
Server straks.
Blomkål er en ekstremt nærende grøntsag og er en smart tilføjelse til ethvert familiemåltid. Blomkål er medlem af korsblomstrende grøntsags (eller Brassicaceae ) -familien sammen med broccoli, kål, grønnkål, rosenkål og nogle andre mindre almindelige sorter.
Opskrifttags:
- blomkål
- aftensmad
- amerikansk
- tilbage til skolen
