Angelinag00dman / Twenty20
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 4 portioner (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 532 | Kalorier |
| 46g | Fed |
| 20g | Carbs |
| 20g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 532 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 46 g | 59% |
| Mættet fedt 7g | 36% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 765 mg | 33% |
| Samlet kulhydrat 20g | 7% |
| Diætfiber 9g | 32% |
| Protein 20g | |
| Calcium 800 mg | 62% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift på bagt tofu med pestosauce er så enkel at tilberede, men alligevel så smagfuld. Server det over brun ris, pasta, salatgrønt eller quinoa eller endda lagrester i en sandwich stablet med grøntsager. (Eller du kan bare spise den bagte tofu lige ud af gryden og dyppe bitene i ekstra pesto.)
Hvis du er ny til at købe tofu, skal du sørge for, at du kender de forskellige typer tofu, så du ikke køber den forkerte type. Denne opskrift kræver ekstra-fast tofu i kinesisk stil, som kan findes i den nedkølede del af din købmand, ofte i nærheden af de økologiske produkter.
Læs noten efter instruktionerne om vigtigheden af at trykke på tofu.
ingredienser
- Til basilikum Cashew Pesto:
- 1 kop basilikablade (friske)
- 2 spsk hvidløg (hakket)
- 3/4 kop cashewstykker (rå)
- 2 spsk ernæringsgær
- 2 spsk citronsaft (frisk)
- 1 tsk havsalt (plus mere efter smag)
- 1/2 kop olivenolie
- For Tofu:
- 1 pund ekstra fast tofu (presset og skåret i 1-tommers terninger)
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamico eddike
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Trin til at gøre det
Forbered Pesto-saucen
Saml ingredienserne.
I en foodprocessor skal du kombinere basilikumblade, hvidløg, cashewnødder, næringsgær, citronsaft og havsalt, pulserende, indtil de finhakkes.
Når maskinen stadig er i gang, dryp i en jævn strøm af olivenolie, indtil pestoen når den ønskede konsistens. (Du behøver muligvis ikke bruge den fulde 1/2 kop olivenolie, eller du har muligvis brug for mere.) Krydre med salt og peber efter smag.
Opbevar pesto i en overdækket skål i køleskabet, indtil den er klar til brug. Enhver resterende pesto opbevares i 2 til 3 dage opbevaret i en lufttæt beholder i køleskabet.
Mariner Tofu
Saml ingredienserne.
I en glasskål kaster du den pressede tofu forsigtigt (se note nedenfor) med 1 spiseskefuld olivenolie, balsamicoeddik og ca. 4 til 6 spsk basilikum cashew pestosauce. Dæk og placer i køleskabet i flere timer eller natten over for at marinere.
Før tobak kaster du tofu med de flydende ingredienser for at sikre dig, at terningerne er jævnt belagt og fortsæt derefter med opskriften.
Bag Tofu
Forvarm ovnen til 375 F. Sprøjt en bageplade med kogespray eller olie den let og læg den til side.
Anbring tofu-terningerne i et enkelt lag på den forberedte bageplade og bag i 25 til 30 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
Fjern panden fra ovnen, og server den bagte tofu over ris, pasta eller salatgrønt med en dukke af den resterende pesto. Tilsæt salt og peber efter smag. Server varmt eller koldt.
Tip
- Når du bager tofu, er det vigtigt at trykke på din tofu, inden du smider med flydende ingredienser. Tryk på tofu er en måde at dræne overskydende væske fra tofu på, så den bedst kan absorbere smag. Tjek denne enkle artikel om, hvordan man trykker på tofu. Det er lettere, end du tror.
Opskriftsvariationer
- Serveres over kogt brun ris med soltørrede tomater, dampede veggies og en knivspids citronskum. Server over salatgrønt med en ekstra stænk olivenolie og balsamicoeddik. Server i veggieindpakninger med ekstra pesto. Server over kogt pasta kastet med ekstra pesto eller smeltet hvidløg-infunderet mejeri-fri / vegansk margarine. Kast den bagte pesto-tofu med omrørte stegt grøntsager og ris eller quinoa.
Opskrifttags:
- Tofu
- aftensmad
- fusion
- tilbage til skolen
