Producer på Parade
Mens tærter muligvis er den mest kendte frugtfyldte dessert, er tærter lige så lækre og imponerende. Lavet med en slags frugtpåfyldning og wienerbrødedej er tærter i det væsentlige tærter, sans den øverste skorpe. Tilføjet bonus: De er meget lettere at lave (rolig, vi fortæller det ikke til nogen). Disse bagt godbidder er perfekte til de lejligheder, hvor du ønsker at wow dine gæster, men ikke ønsker at tilbringe hele dagen på at slappe af i køkkenet.
Klar til at nyde de friske smag af efteråret? Her er otte efterårsinspirerede inspirerede opskrifter - fra tærter til galetter til crostatas - der garanteres vil gøre alle dine sæsonbestemte soireer sødere. Det eneste, der er tilbage at gøre, er at gå over til dit lokale landmændsmarked, hente en overflod af højsæsonprodukter (pærer, æbler og blommer er især dejlige denne tid af året) og få bagning.
-
Frisk figen terte med Mascarpone og Marsala Filling
En beruset and
Fra maj til oktober befinder vi os i en ligefremhed for dekadente, saftige figner. Og mens en figen- og gedostost er en klassiker af en grund, hvis du leder efter noget lige så specielt, men alligevel mindre forventet, består denne drømmende dessert - bestående af friske figner glaseret med citron og abrikos marmelade, en mascarpone-fyldning tilsat sød Marsala-vin og en pecannus og fyrretræskorpe - er noget for dig.
-
Apple Crostata
Live Oaks & kaffe
Forskellen mellem en terte og en crostata? Tarter bages i en gryde, hvorimod mere rustikke crostatas er fritformede, med dejen foldet op omkring fyldet for at skabe en skorpe. Denne efterårsinspirerede crostata spiller kongen af falde frugter, æblet. Afslut med en regn honning og et øje vaniljeis, og vi tør nogen ikke forelske sig.
-
Jord kirsebær terte
Forager Chef
Den malede kirsebær er den usungte helt fra høstlige produkter. Disse perler i kirsebærstørrelse har en papiragtig skall, en levende orange farve og en smag, der bedst kan beskrives som en krydsning mellem en tomat og en ananas - hvilket gør det sublimt til både søde og salte tilberedninger. Denne enkle syv-ingrediens terte spotlight disse gyldne perler i al deres sæsonbestemte glans.
-
Quince Tarte Tatin med Chantilly fløde
Simpelthen-Lækker-Food
Tarte Tatin er en klassisk fransk dessert, hvor frugten (typisk æbler) er karamelliseret, dækket med butterdej og bagt på hovedet. I stedet for æbler kvinder denne opskrift spot. For dem, der ikke er kendte, ligner kvæden en modig pære med en hård, gylden-gul hud, når den er moden. Mens det rå kød er ret hårdt og fibrøst, bliver det blødt og aromatisk, når det koges. Den perfekte prikken over i'et for denne kvædefyldte konfekt? En dukke af vanille-duftende Chantilly-fløde.
-
Brûléed persimmonterte med ahorn kanel flødeost
The Little Epicurean
Hvis du ikke kender persimmonen, er du ikke alene. Denne undervurderede faldfrugt kommer i to typer: Astringent, der har tendens til at være større, hjerteformet og bør spises, når den er moden (f.eks. Hachiya) og ikke-astringent, som er mindre og kan konsumeres, når den stadig er fast (f.eks. fuyu). Denne opskrift lægger havrekorps, ahorn kanel flødeost og skiver af moden fuyu persimmon. For at få et ekstra specielt touch, drys granuleret sukker over toppen og brug en køkkenbrænder til brûlée.
-
Halva og Grape Galette
ful fyldt
Du har måske bemærket, at galetten ser næsten identisk med crostataen. Det er fordi de faktisk er de samme… undtagen i navn. Crostata er italiensk, mens galette er fransk. Dette fritformede wienerbrød - der indeholder tæreskorpe, tahini, honning, sorte druer, æggeblomme, havsalt og tangy græsk yoghurtpisket creme - broer mellemrummet mellem velsmagende og sød.
-
Valnød crusted pære og ingefær terte
Producer på Parade
Pugede pærer er en elegant efterårsdessert, men måske en smule formel til hverdagen. For noget lidt mere homier, kan du prøve denne søde og velsmagende terte - sammensat af saftige røde pærer, frisk revet ingefær og en valnød og dadelskorpe. Nu, her er kickeren: Det er vegansk! Så dine ikke-mejeri-spisende gæster kan også have noget at gå på.
