Granen
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 8 kroketter (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 599 | Kalorier |
| 31g | Fed |
| 41g | Carbs |
| 37g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 kroketter (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 599 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 31 g | 40% |
| Mættet fedt 12 g | 62% |
| Kolesterol 117 mg | 39% |
| Natrium 749 mg | 33% |
| Samlet kulhydrat 41 g | 15% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 37g | |
| Calcium 253 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kroketter er små, sprøde ovaler eller cylindre lavet af grøntsager, fisk eller kød, der er hakket og blandet med en tyk hvid sauce. Normalt er de overtrukket i æg og brødkrummer og frituret. Denne opskrift kræver dog bagning af laksekroketterne, hvilket gør dem lidt sundere end den traditionelle version.
Denne opskrift gøres også let ved hjælp af dåse laks og fungerer smukt til at lave minikroketter, den perfekte forret til fester. De er så lækre på egen hånd, at du måske ikke engang ønsker nogen vinsyre. Planlæg forud for at køle blandingen, inden du formes til karbonader og bagning, eller forbered blandingen et døgn i forvejen.
ingredienser
- 1 pund laks (dåse)
- 1 kop mælk (mindre efter behov)
- 1 kop brødkrummer (fint, krydret)
- 1/4 kop parmesanost (frisk revet)
- 1/4 kop løg (hakket)
- 1/4 kop rød paprika (hakket)
- 1/4 kop selleri (hakket)
- 1/4 kop smør
- 1/3 kop altmel
- 3/4 tsk varm chiltsauce (eller efter smag)
- 1 spsk citronsaft (frisk)
- 2 spsk græsløg (hakket)
- 1/2 tsk Dill ukrudt (tørret)
- Valgfrit: vinsyre
- Valgfrit: citronkiler
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Tøm væsken fra den dåse laks i en målekop.
Granen
Tilsæt nok mælk til at måle 1 kop.
Granen
Flak laksen i en stor skål, og vælg den til eventuelle store knogler. Sæt til side.
Granen
Pisk sammen brødkrummer og parmesanost i en separat skål. Sæt til side.
Granen
Sæt løg, rød paprika og selleri forsigtigt i smørret, indtil det er blødgjort, men ikke brunt.
Granen
Pisk melet indtil det er glat, og kog i 1 minut under omrøring konstant.
Granen
Tilsæt mælkeblandingen, mens du fortsætter med at omrøre, og kog, indtil den er tyk. Fjern det fra varmen.
Granen
Rør den flakede laks, varm sauce, citronsaft, purløg, dild ukrudt og 1/2 kop brødkrummeblandingen i.
Granen
Køles lakseblandingen, indtil den er fast. Hvis du vil, kan du lave denne skål på forhånd og reservere blandingen, indtil du er klar.
Granen
Forvarm ovnen til 400 F. Line en lav bageplade med foliepapir og sprøjt med olie.
Granen
Opdel kølet lakseblanding i 8 portioner, og form til pastejer.
Granen
Placer resterende brødkrummeblanding på en lav plade.
Granen
Overtræk begge sider af laksepattedyrene med krummerne, og læg den på forberedt bageplade med 2 tommer fra hinanden. Spray toppe let med olie.
Granen
Bages 20 til 25 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
Granen
Server om nødvendigt med vinsyre og citronkiler.
Tip
- Du kan bruge den samme opskrift til at lave minikroketter til forretter. I stedet for at lave patties, skal du rulle lakseblandingen i 1 1/2-inch kugler. Placer 1 tommer fra hinanden på forberedte pander. Bages som ovenfor.
Opskrifttags:
- laks
- appetitvækker
- amerikansk
- familie middag
