Granen / Miri Rotkovitz
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 612 | Kalorier |
| 33g | Fed |
| 20g | Carbs |
| 57 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 612 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 33g | 42% |
| Mættet fedt 8g | 42% |
| Kolesterol 174 mg | 58% |
| Natrium 486 mg | 21% |
| Samlet kulhydrat 20g | 7% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 57g | |
| Calcium 90 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Granatæbler betragtes som en lykkefuld mad til Rosh Hashana, og vi skabte denne let at tilberede bagt granatæblekylling med feriebordet i tankerne. Men granatæblejuice - der tilføjer en sød tang til den velsmagende marinade - fås i mange supermarkeder året rundt, så dette er også et godt valg til helårs sabbat eller ferie måltider. Opskriften fordobles let, hvis du laver mad til en mængde.
ingredienser
- 2 1/2 til 3 pund (ca. 1 til 1 1/4 kg) udbenet, hudløs kyllingebryst
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 3 fed hvidløg (skrællet og tyndt skåret)
- 1/2 tsk ingefær
- 1/2 tsk kanel
- 1 kop / 235 ml granatæblejuice
- Juice af 1 kalk
- 2 spsk tamari eller sojasovs
- 2 spsk ren ahornsirup
- 1/4 kop / 45 gram granatæblefrø (valgfrit, til pynt)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 400 F / 205 C.
Læg kyllingebrystene i en bagefad, der er stor nok til at holde dem i et enkelt lag, og drypp kyllingen med olivenolien.
Top kyllingen jævnt med den skiver hvidløg, og drys ingefær og kanel. Sæt til side.
Pisk sammen granatæblejuicen, limesaft, sojasovs og ahornsirup i et målebæger eller en lille skål. Hæld kyllingen over.
Anbring bageformen i den forvarmede ovn. Bages i 25 til 35 minutter, koges med jævne mellemrum, indtil kyllingen er kogt igennem, safterne løber klare, og kødet registrerer en indre temperatur på 165 F / 75 C på et øjeblik-læst termometer. (Husk, at kogetiden varierer afhængigt af størrelsen på kyllingebrystene; tykkere stykker tager længere tid at tilberede).
Overfør kyllingen til et serveringsfad og pynt med granatæblefrø, hvis det bruges.
Server serveres dryppet med pandesaften eller granatæblereduktion. God fornøjelse!
Tip
- Når friske granatæbler er i sæsonen, skal du bruge arils, alias frø, som pynt til en festlig præsentation.
Variation
- Det er nemt at foretage en granatæblereduktion for at komplimentere kyllingen: doble blot marinaden, men reserver halvdelen af blandingen i stedet for at hælde den over kyllingen. Placer den reserverede marinade i en lille gryde, og lad det småkoke, indtil det reducerer og tykner nok til at belægge bagsiden af en ske. Drys over den kogte kylling lige før servering.
Opskrifttags:
- Kylling
- aftensmad
- fusion
- fødselsdage
