Bryan Voltaggio med tilladelse fra Little, Brown og Company
- I alt: 8 timer 40 minutter
- Forberedelse: 8 timer 10 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1060 | Kalorier |
| 70g | Fed |
| 41g | Carbs |
| 70g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1060 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 70 g | 89% |
| Mættet fedt 23 g | 114% |
| Kolesterol 186 mg | 62% |
| Natrium 2850 mg | 124% |
| Samlet kulhydrat 41 g | 15% |
| Diætfiber 5g | 18% |
| Protein 70g | |
| Calcium 43 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Så længe du har fyret grillen, kan du lige så godt bruge den. Majs på kobben leveres med et naturligt håndtag, der gør det nemt at dreje kolberne på grillen.
Denne baconindpakket majs på kobben er så god, det er praktisk talt et måltid alene.
ingredienser
- 1, 36 kg baconskiver
- 1 bund basilikum (kun blade)
- 2 jalapeño-peber (tyndt skåret)
- 8 ører majs (rykket)
Trin til at gøre det
Line en bageplade med pergamentpapir.
Læg et 13 x 18 tommer stykke pergamentpapir på bordpladen og læg 6 eller 7 skiver bacon ved siden af hinanden, lidt overlappende hinanden, fedt mod kødsiden, for at danne et groft rektangel, der er så bredt som et kornøre er langt.
Dæk med et andet ark pergamentpapir, og pund let med en kødpalle eller en lille sautépande for at flade baconet og tryk det sammen.
Fjern det øverste pergamentark, og dekorer baconet med 10 til 12 små stykker basilikum (du kan rive de større blade) og et par skiver jalapeño-peber.
Læg 1 kornør på tværs af bunden af rektanglet og rull majs op i baconet.
Overfør det baconindpakede majs til den forberedte bageplade, og læg det sømmen ned på pergamentpapiret.
Gentag processen med de resterende 7 majsører (du kan bruge de samme 2 stykker pergamentpapir), indtil alle er pakket ind i bacon. Dæk med plastikindpakning og afkølet i mindst 8 timer og op til 24 timer.
Forvarm en grill til medium varme. Hvis du har en større grill med et øverste rack, skal du bruge det til at koge baconet.
Grill majs, start med baconsømsiden nedad.
Giv dem en kvart omdrejning hvert 5. minut, indtil alt baconet er sprødt og karamelliseret, og majs er mør, 25 til 30 minutter i alt.
Denne baconindpakket majs på kobben er lækker serveret med en forkullet lime crema.
Tips
- I denne baconindpakket majsopskrift kan du prøve at foret baconet med basilikum og jalapeño-peber, før du pakker det rundt om majs. Baconet skiver, og majsene dampes indeni. Nogle af den røgede smag trænger igennem, og når du bider i majs får du lyse udbrud af aromatisk basilikum og den søde varme fra jalapeño-peber. Alternativt kan du lægge det baconindpakkede majs på et rack sat over en bageplade og lave mad det i en ovn på 350 F / 180 C i 25 til 30 minutter, indtil baconet er sprødt, og majs er mør.
Opskrift hjemmefra: Opskrifter til madlavning med familie og venner af kok Bryan Voltaggio, genoptrykt med tilladelse.
Opskrifttags:
- bacon
- tilbehør
- amerikansk
- cookout
