The Gran / Diana Rattray
- I alt: 57 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 42 min
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 323 | Kalorier |
| 12g | Fed |
| 33g | Carbs |
| 21 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 323 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 12 g | 16% |
| Mættet fedt 4g | 20% |
| Kolesterol 31 mg | 10% |
| Natrium 566 mg | 25% |
| Samlet kulhydrat 33g | 12% |
| Diætfiber 12g | 43% |
| Protein 21g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Tomater, bacon, løg og en række peber smager disse lækre sortøjede ærter. Fadet er lavet med dåse sortøjede ærter, så det er et øjeblik at tilberede.
Uanset om du laver denne skål til en traditionel nytårsdagsmiddag eller som en sideopvask til et hverdagsmåltid, er det sikker på at behage. Server ærterne med kiler af nybagt kornbrød til et fantastisk måltid.
Du styrer krydderiet på denne skål. Tilsæt nogle hakkede jalapeño-peber til mere varme, eller tilsæt lidt ekstra cayenne til blandingen.
ingredienser
- 8 ounces / 8 til 10 strimler bacon (terninger)
- 3 (15 ounce) dåser sortøjede ærter (udrevet)
- 2 store løg (hakket)
- 1 1/2 kopp grøn paprika (hakket)
- 1/2 kop rød paprika (hakket)
- 2 kopper selleri (hakket)
- 2 (14, 5 ounce) dåser tomater (terninger)
- 1 (4 ounce) kan mild grøn chilepeber (hakket)
- 3 spsk jalapeño peber (syltede, hakkede eller efter smag)
- Valgfrit: kosher salt (efter smag)
- Valgfrit: sort peber (frisk malet, efter smag)
- Valgfrit: 1/2 til 1 tsk cayennepeber (formalet)
Trin til at gøre det
Kog baconet i en stor, tung stegepande eller sautepande, indtil fedtet er blevet.
Overfør baconet med en spaltesked til en stor hollandsk ovn eller lagerpotte; omrør 3 dåser sortøjede ærter.
Til bacon-drypperne i stegepanden tilsæt de hakkede løg, grøn og rød peber og selleri. Kog under omrøring, indtil løggen er gennemsigtig, og grøntsagerne er møre.
Overfør den kogte løg- og peberblanding til den hollandske ovn, og tilsæt derefter de terninger, tomater, hakkede milde chilipepper og hakkede jalapeño-peber, hvis de bruges.
Blandingen koges over medium varme. Reducer varmen til lav; dæk til og lad det koge i 30 til 40 minutter
Tilsæt salt og frisk malet sort peber efter smag. Tilsæt 1/2 til 1 tsk formalet cayennepeber, hvis det ønskes, til krydret ærter.
Server disse lækre krydret ærter varme med nybagt majsbrød.
Opskriftsvariationer
- Du kan erstatte tre 10-ounce dåser med terninger med grønne chilipepper (milde eller varme) eller to 14, 5 ounce dåser med zesty chili-stiltomater med de to dåser med terninger med terninger og udelade dåsen med hakkede, milde grønne chilipepper. Brug om nødvendigt frisk finhakket jalapeño-peber i stedet for de syltede jalapeño-peber.
Opskrifttags:
- bønner
- Hovedretter
- syd-
- nytår
