Baby Pattypan Squash Gratin. Katie Workman / themom100.com
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: tjener 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 297 | Kalorier |
| 27g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 297 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 27g | 35% |
| Mættet fedt 12 g | 62% |
| Kolesterol 58 mg | 19% |
| Natrium 399 mg | 17% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 9g | |
| Calcium 278 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne skål tager sød lille pattypan squash og gør dem til total komfortmad. Pattypan squash er baby sommer squash, lille og rund, der ligner en lille flyvende tallerken. De findes i gule, grønne og hvide sorter, og det betyder ikke noget, hvad du bruger i denne skål, selvom det er rart at lege med en blanding af farver til visuel appel. De er meget milde i smag, ligesom alle sommer squash, og deres hud er helt øm og spiselig. Hvis du ikke kan finde pattypan squash, kan du bestemt bruge tykke skiver af sommer squash og courgette i stedet.
ingredienser
- 1 tsk hakket hvidløg
- 3 kopper skiver schweizisk chard blade, rengøres og skiver
- 1/4 kop olivenolie
- 3/4 kop tung fløde
- 1 tsk hakket hvidløg
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/2 tsk frisk malet sort peber
- 1 kop revet Gruyere, opdelt
- 1 1/2 kilo baby pattypan squash, trimmet og halveret
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 375F. Smør let et lavt 1 1/2 kvart bagefad, eller sprøjt med nonstick kogespray.
I en foodprocessor, pulser hvidløg og schweizisk chard indtil hakket. Tilsæt olivenolie og puré, indtil de er kombineret.
I en stor skål piskes fløden, hakket chard, salt og peber og 1/2 kop Gruyere sammen. Tilsæt pattypan squash, og brug dine hænder sammen, indtil squashen alle er godt overtrukket med flødeblandingen. Vend squashen i den forberedte bagepande. Drys den resterende 1/2 kop revet ost ovenpå.
Bages i cirka 35 minutter, indtil osten er smukt brunet og gryderetten bobler rundt om kanterne. Lad sidde i ca. 5 minutter og server derefter varmt.
Tip og forslag
Denne cremede, osteagtige vegetabilske gratiner ville gå godt sammen med ris eller skiver ristet brød.
Gratin er en fransk kulinarisk teknik, der involverer bagning i en lav fad, hvor den også serveres traditionelt. Det involverer normalt ost, æg og / eller smør. Normalt er der en gylden skorpe på toppen, som kan opnås under kedlen. Gratiner fremstilles populært sammen med kartofler, selvom andre versioner kan fremhæve andre grøntsager, pastaer eller skaldyr.
Opskrifttags:
- Squash
- aftensmad
- amerikansk
- jul
