StockSnap / Pixabay
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1/2 til 3/4 kop (4-6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 119 | Kalorier |
| 9g | Fed |
| 11g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1/2 til 3/4 kop (4-6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 119 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 9g | 11% |
| Mættet fedt 1 g | 6% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 55 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 11g | 4% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 2g | |
| Calcium 49 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Avocado giver en rig, cremet næringsstoffyldt baseret på denne lette og tilfredsstillende salatdressing. Vi kan godt lide at lave den i salatskålen, vi kaster den eventuelle salat ind til minimal oprydning, men den opbevares i et par dage i en godt forseglet krukke eller overdækket ramekin, hvis du vil gøre den fremad.
Den jordede spidskommen tilføjer en jordisk balance til den rige avocado og lyse limesaft, men hvis du ikke er en fan af spidskommen, er du velkommen til at lade den være ude.
Det er perfekt på romaine salat, andre super sprøde grønne grønne eller endda på kål i mere en slaw situation, da det er fysisk tungt. Det er rig smag, der også peger op for skarpe tilsætninger som sliveret rødløg eller super sprøde, knasende grøntsager som radiser og fennikel. En smuldring af cotija-ost er også en dejlig tilføjelse, når du bruger denne forbinding.
ingredienser
- 1 lille hvidløgfedd (eller skalotteløg)
- 1 til 2 spsk limesaft (frisk)
- 1/2 til 1 avokado
- 2 til 3 spsk olivenolie (eller avocado olie)
- 1/2 tsk spisskummen
- Fin havsalt
Trin til at gøre det
Skræl hvidløg eller skalotteløg hakkes og hakkes. Læg den i en stor salatskål, og tilsæt limesaften.
Skær avokadoen halvt i længderetningen, skær den i avokadoen, indtil du rammer pit, og skær rundt og ikke går gennem pit. Drej de to halvdele for at sprænge avokadoen fra hinanden. Hæld kødet ud fra den ene side i en stor salatskål. Hvis det er en stor avokado, skal du pakke tæt sammen med den anden halvdel, med pit'en stadig inde i den, og reserver den til en anden brug. Hvis det er en lille eller mellemstor avokado, skal du fjerne pit fra anden halvdel og øse kødet også i skålen.
Mos avokadoen, indtil den er så glat som muligt; Vi finder, at en gaffel er det bedste værktøj til dette. Tilsæt olien, og arbejd den også ind.
Rør jorden spisskummen. Tilsæt salt efter smag (hold ikke tilbage her, avokado lyser bedst, når det er krydret korrekt).
Tips
- Hvis du vil have noget virkelig fantastisk smag, skal du male dine egne spisskummen frø og riste dem først: læg cirka 1 tsk spisskummen frø i en lille stegepande over medium-høj varme. Kog under omrøring eller omrystning ofte, indtil spisskummen lugter godt og smagfuldt. Overfør spisskummen til en tallerken eller et andet kar, hvor frøene kan afkøles i mere eller mindre et enkelt lag, så de afkøles hurtigt og ikke fortsætter med at riste for meget. Slib i en morter og en stød, en krydderurkværn eller en ren kaffekværn.
Opskrifttags:
- avocado
- salat
- mexicansk
- familie middag
