JoeDphoto / E + / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 8 forretter (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 376 | Kalorier |
| 30g | Fed |
| 5g | Carbs |
| 22g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 forretter (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 376 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 30 g | 38% |
| Mættet fedt 15 g | 77% |
| Kolesterol 59 mg | 20% |
| Natrium 1071 mg | 47% |
| Samlet kulhydrat 5g | 2% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 22g | |
| Calcium 651 mg | 50% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Provoleta er en enkel ret, men det gør en vidunderlig forretter at starte et måltid fra grillen. Osten udvikler en sød, røgfyldt smag og er lækker spredt på grillet toast.
Provolone-ost har en tendens til at bevare sin form, når den smelter, hvilket gør det lettere at håndtere på grillen, men visse typer queso-freskomalerier, der bruges til stegning ("queso para freir"), fungerer også godt. Bed om tykke (1 / 2- til 1-tommer) skiver provolone i delikatessen på din købmand eller ostbutik.
Server denne ost varm med grillet ristet brød, et udvalg af oliven og grillet chorizo.
ingredienser
- 4 tykke (3/4-tommer) skiver provoloneost
- 1/4 kop olivenolie
- 1 tsk kosher salt
- 1 tsk oregano
- 8 tykke skiver fransk brød (kan erstatte surdej)
- Valgfrit: 1/4 tsk rød peber flager
Trin til at gøre det
Læg osteskivene i en lav skål, og drypp olivenolien over dem. Drej skiverne, så hver side er belagt med olie.
Drys osten med saltet og oregano og rød peberflager om ønsket.
Læg osten i fryseren, mens du tilbereder grillen.
Brand op grillen, og når kulene er belagt med aske, eller gasgrillen har nået en høj temperatur, børstes risten med en generøs mængde olivenolie for at forhindre klæbning.
Placer osteskiverne direkte på den varme grill og kog i ca. 2 minutter på hver side, eller indtil osten er varm og let brunet, men stadig holder sin form.
Fjern osten på en tallerken.
Pensl brødskiverne med eventuel resterende olivenolie tilbage fra ostemarinaden.
Grill brødskivene, indtil de er lidt ristede.
Den grillede provolon kan serveres med eller om ønsket på det ristede brød.
Vinforslag
Denne lækre, osteagtige starter kræver vin. Hvilken farve kan du spørge. Med ost kan du drikke enten rød eller hvid - lige så længe det er tørt.
Da dette er en argentinsk forretter, er der intet bedre end en argentinsk malbec eller malbec / syrah-blanding. Disse vine er relativt billige, men leverer bunker af kompleksitet. Dette er Argentinas signatur druesort og et godt smell for sorteperen. Andre røde valg er syrah, der har røgede toner; eller argentinsk eller spansk tempranillo.
Opskrifttags:
- Ost forret
- appetitvækker
- Sydamerikansk
- cookout
