LauriPatterson / Getty Images
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 1 kop (10 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 60 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 16g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 kop (10 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 60 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 16g | 6% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Calcium 3 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hvad du vælger som glasur til din bagt skinke er en chance for at prøve noget nyt eller høre tilbage til opskrifter fra dine bedsteforældre eller din kulturelle tradition. Når du køber en skinke, kommer den ofte med en pakke sukkerholdig glasur til brug, men der er mange andre muligheder.
Denne opskrift giver dig mulighed for at bruge dine egne abrikoskonserves eller en krukke, du har købt fra en lokal gårdstand eller landmændsmarked.
Sukkeret, der leveres i abrikosbevarer, og honningen karamelliseres på overfladen af skinken, giver den brune farve og giver karamellens smag, der spiller godt sammen med skinkens smag. Yderligere smagselementer kommer fra abrikosfrugt, citronsaft og nelliker. Efterhånden som det karamelliseres, tilføjer glasuren også tekstur til skinken, så du får det smukke spil med en crunchier belægning med skinkeens lækker kød.
ingredienser
- 1/2 kop frugtkonserves (abrikos)
- 1/2 kop skat
- 1 spsk majsstivelse
- 3 spsk citronsaft
- 1/4 tsk nelliker (jorden)
Trin til at gøre det
Kombiner alle ingredienser til skinkeglasur i en gryde over medium varme.
Varm glasuren under omrøring konstant, indtil den er fortykket og boblende, cirka 5 minutter.
Hold glasuren klar i de sidste 30 minutter efter bagning af din skinke.
Spe skinkeglasuren over skinken, og læg den i løbet af de sidste 30 minutters bagning. Temperaturer mellem 325 og 350 F er bedst, så glasuren ikke brænder eller ryger.
Tips
- Søde glasurer som denne er bedst med vådhærdede skinker, mens tangy glasurer er bedre med salte skinke. Denne glasur har skarphed fra citronsaft og sødme fra honningen og konserverer og kan bruges sammen med begge typer skinke. Oftest bliver du simpelthen genopvarmet en allerede kogt skinke, så vær omhyggelig med at følge instruktionerne i tilberedningstiden, før du tilføjer glasur. Du ønsker ikke at koge skinken så længe, at den tørrer ud, da safterne giver meget af den vidunderlige smag. Sørg for at læse etiketten på din skinke, hvis det er en ukokt skinke, der kræver mere opmærksomhed på den rette tilberedningstid.
Opskriftsvariation
- Du kan også bruge lokal honning i stedet for brunt sukker eller raffineret sukker til at fremstille en glasur. Du bruger frugtens godhed, citronsaftens smarte, naturlige honning og krydderierne krydderier for at få din skinks søde og velsmagende natur frem.
Opskrifttags:
- skinke
- honning skinke glasur
- syd-
- jul
