xtranton Social
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Infusion: 24 timer
- Udbytte: 8-12 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 42 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 11g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8-12 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 42 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 5 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 1g | |
| Calcium 33 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Centennial punch er en vidunderlig punch-opskrift til vinterfester, og det hele begynder med ananas-infunderet whisky. Det er muligvis en af de mest ananas-inducerede cocktails, som du finder, fordi tre af dens fire ingredienser inkluderer den tropiske frugt. Selvom det kan være godt til sommerfester, tilføjer whisky og koriander et twist, der gør det til en lige så levedygtig mulighed for underholdning med koldt vejr.
Der er noget prep involveret i denne stans, men det er ikke noget, der er for beskatent, og du kan gøre det meste af arbejdet et par dage før din fest. Begynd med at infunderer en god whisky fra Colorado med frisk ananas, og lav derefter en hurtig komfur-magi for at skabe koriander-ananas sirup. På samme tid kan du måske også fryse din resterende ananas i terninger, der skal bruges som is.
Når festtiden kommer, purér mere ananas, klem et par citroner og karamelliser et par flere. Sæt alt sammen i din yndlingsglaskande, og det hele er klar til dine gæster!
Denne opskrift blev oprettet på New York Citys The Stanton Social (nu lukket). Det udgør omkring otte 6-ounce eller 12 4-ounce portioner.
ingredienser
- Til den ananas-infunderede whisky:
- 1 1/4 kopper whisky (Stranahan's Colorado Whisky)
- 1/4 kop ananas (terning)
- Til koriander-ananas sirup:
- 1/2 kop vand
- 4 ost ananasjuice
- 1 kop sukker (hvidgranuleret)
- 1/4 kop korianderfrø
- For stansen:
- 1 1/4 kop ananas-infunderet whisky
- 3/4 kop korianderananas sirup
- 1/4 kop citronsaft (frisk)
- 4 kopper ananas (frisk, pureret)
- Pynt: citronskiver (karamelliseret)
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, er denne cocktail opdelt i brugbare kategorier for at hjælpe dig med bedre planlægning til forberedelse og samling.
Lav ananas Whisky
Saml ingredienserne.
I en infusionsbeholder med en tæt tætning skal du placere den kuberte ananas og derefter tilføje whisky.
Ryst godt og tilfør i mindst 24 timer.
Sil ananas ud og flaske den smagfulde whisky. Det kan opbevares som almindelig whisky.
Tips
Lav så meget ananas whisky, som du vil. Opskriften gør lige nok til stansen, men den kan let øges (ananas whisky er en interessant highball). Når du gør det, øg begge ingredienser (nøjagtige forhold er ikke nødvendigt). For eksempel kan du bruge 1 kop ananas til at infusere en hel 750 ml (lidt over 3 kopper) flaske whisky. Uanset mængden skal du muligvis forlænge infusionstiden til mindst tre dage. En dag er meget kort for en mild smag som ananas, især mod en fed ånd som whisky. Giv dig selv masser af tid før festen og test regelmæssigt, indtil den når din ønskede intensitet.
Lav koriander-ananas sirup
Dette vil gøre lidt over 1 kop sirup, hvilket giver dig lidt ekstra efter at have blandet stansen. Det opbevares i køleskabet i ca. 1 uge.
I en lille gryde bringes vandet og ananasjuice op i kog.
Tilsæt sukker under omrøring konstant, indtil den er opløst.
Reducer varmen, tilsæt korianderfrøene, dæk og lad det simre i 15 minutter.
Fjern gryden fra varmen, hold den dækket, og lad siruppen afkøle og stejle. Sil koriander og flaske ud.
Lav stansen
Caramelize citroner ved at skære et par citroner, opvarme lidt olie i en gryde og koge citronerne i cirka 5 minutter, indtil de er bløde og brune. Du kan også tilføje lidt sukker til ekstra sødme.
Pur 4 kopper frisk ananas i en blender og sil godt gennem en fin maskesil.
Kombiner ananas-infunderet whisky, anstrengt ananaspuré, koriander-ananas sirup og citronsaft i en kande eller punch skål. Afkøl i mindst en time.
Tilsæt is, når du er klar til at servere. Store terninger med frosset ananas kan bruges i stedet for is til en frisk og langvarig frugtsmag. Pynt med flere karamelliserede citronskiver
Hæld i isfyldte serveringsglas, tilsæt en anden karamelliseret citronskive til hver.
Server og nyd!
Hvor stærk er en hundredeårsstans?
Stranahan's er aftappet med et fed 94 bevis, men denne stans er overraskende let. Når den er blandet, skal den have et alkoholindhold i 10 procent ABV (20 proof) sortiment, hvilket er lettere end de fleste vine.
Opskrifttags:
- Ananas
- whiskypunch
- amerikansk
- parti
