Granen
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: ca. 5 kopper (20 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 91 | Kalorier |
| 5g | Fed |
| 10g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: ca. 5 kopper (20 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 91 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 5g | 6% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 10g | 4% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 1g | |
| Calcium 14 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Charoset, en integreret del af Påskesedlen, er en kombination af frugt, nødder, krydderier og vin, der er beregnet til at symbolisere mørtlen, som de israelske slaver bruger i Egypten. Der er utallige variationer på charoset fra jødiske samfund rundt om i verden, men denne æble- og valnødversion er meget typisk for den stil, der er lavet af Ashkenazi-jøder, der kommer fra Østeuropa. Det, der er interessant ved denne opskrift, er, at den bruger tør rødvin og sukker i stedet for de søde vine, der ofte bruges i lignende charoset-opskrifter. (Hvis du vælger en sød konkord druemost som Manischewitz, skal du springe sukkeret over eller i det mindste reducere mængden.)
ingredienser
- 5 Fuji-æbler (skrælede, kernerede og skåret i store stykker)
- 1 1/4 kop valnødder (eller mandler, hakkede)
- 5 spsk sukker
- 1 kop rødvin
- 2 tsk kanel
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Monter en foodprocessor med et "S" -blad eller makuleringsdisk. Før æblerne gennem foderrøret, pulserende flere gange for at hugge eller rive æblerne efter ønske.
Granen
Overfør æblerne til en stor skål. Tilsæt hakkede nødder, sukker, vin og kanel.
Granen
Rør godt sammen.
Granen
Dæk og opkølet, indtil den er klar til at serveres. Rest Charoset opbevares, dækket i køleskabet, i 4 til 5 dage.
Tips
- Hvis du ikke har en Kosher til påske-foodprocessor, skal du ikke bekymre dig - du kan stadig lave denne charoset. Hakk blot de skrællede æbler fint med hånden, eller riv dem groft på et rivejern. Teksturen på dit charoset varierer, afhængigt af om du vælger at hugge eller rive. (Bemærk, at revede æbler får mere af smagen af vinen og kanel end hakkede æbler). Du kan bruge et hvilket som helst æble (eller en blanding af sorter) til at fremstille charoset. Crunchy sød tærte æbler - som Gala, Mutsu eller Pink Lady - er især gode. Hvis du er heldig nok til at have resterende charoset, skal du tænke ud over Seder-måltidet og nyde det hele ugen. Det er godt på grillet fisk eller kylling, eller som en krydderi med ost.
Mere til din Seder
Leder du efter flere charoset-muligheder, der kan serveres på din påskesedler? Du finder både traditionelle og moderne opskrifter fra hele verden i denne samling. Hvorfor ikke i år starte en ny tradition og servere din families yndlingskaroset sammen med en opskrift fra et andet samfund i den jødiske diaspora?
Opskrifttags:
- kosher
- appetitvækker
- kosher
- Påsken
