Kuvona / Getty Images
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: Serverer 6-8
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 690 | Kalorier |
| 42 g | Fed |
| 40g | Carbs |
| 37g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 6-8 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 690 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 42 g | 54% |
| Mættet fedt 11 g | 54% |
| Kolesterol 132 mg | 44% |
| Natrium 272 mg | 12% |
| Samlet kulhydrat 40g | 14% |
| Diætfiber 2g | 9% |
| Protein 37g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Apple svin indrefilet i butterdej er en elegant hovedret opskrift perfekt til underholdning. Det ømme svinekød er brunet og indpakket i flassende wienerbrød med en reduktion af løg, æbler og timianblade.
Én note: fordi du bruner kødet, pakker det derefter i wienerbrødet og bager det, kan du ikke lave dette på forhånd. Kog aldrig delvist kød og hold det, selv i køleskabet eller fryseren, til senere madlavning, fordi bakterier vil vokse i det opvarmede kød.
Og husk, at svinekødet og fyldet skal køle lidt ned, før du lægger dem på butterdej. Ellers blødgør kageren for meget, og skålen ødelægges.
Server denne fabelagtige ret med en grøn salat kastet med avocado og skiver svampe, og nogle briserede gulerødder dryppet med brunt smør. Tilsæt hvidvin og en dejlig chokoladekage eller tærte til dessert til et mindeværdigt måltid.
ingredienser
- 2 spsk smør
- 2 (1-pund) svin indrefilet
- 1 løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1 Granny Smith-æble (skrællet og hakket)
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 1 tsk tørrede timianblade
- 2 spsk æblesaft eller hvidvin
- Salt og peber efter smag
- 1 ark frosset butterdej (fra 17 ounce pakke, optøet)
- 1 æg (slået)
Trin til at gøre det
Smelt smørret i en mellemsteg kogeplade på medium varme. Tilsæt svin indrefilet på stegepanden; kog, indtil svinekødet er brunet på alle sider, drej ofte, ca. 5 til 7 minutter i alt. Fjern svinekødet på en plade, og lad det køle af, mens du forbereder resten af fyldet.
Tilsæt løg og hvidløg til de dryppende rester i stegepanden; kog og rør i 4 til 5 minutter eller indtil de er møre. Tilsæt det hakkede æble, salt og peber; kog og rør, indtil ingredienserne er møre. Tilsæt derefter timian og æblejuice eller vin; kog og rør, indtil væsken fordamper. Sæt denne blanding til side for at afkøle i cirka 10 minutter.
Rul wienerbrødet og rull det ud på en let melet overflade til en 13 "firkant. Skær wienerbrødet i to rektangler.
Forvarm ovnen til 400 ° F. Spred halvdelen af løgblandingen ned i midten af hvert konditorrektangel og top med indrefilet. Børst kanten af wienerbrødet med ægget og saml; tryk for at forsegle.
Placer bundterne sømsiden ned på et Silpat foret cookieark med sider. Pensle wienerbrødet med det resterende æg. Skær spalter i wienerbrødet, og pynt, som du ønsker.
Bages bundterne i 20 til 30 minutter, eller indtil wienerbrødet er gyldenbrunt, og et kødtermometer, der er indsat i svinekødet lige gennem wienerbrødet, er 145 F. Lad stå i 10 til 15 minutter, skiv derefter og server.
Opskrifttags:
- æble
- svinekøddej
- aftensmad
- amerikansk
