Apple Cider Sorbet. Luke Stearns
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 3 kopper dessert (serverer 6)
Denne smukke æble cider sorbet er en fantastisk måde at bruge friske æbler på, når de er i sæsonen. Æblesorbeter er normalt tærte, men vi kan gerne erstatte æblejuice med æblecider. Cideren har en rigere smag og meget mere kompleksitet. Vi har føjet rom til denne sorbet, som er helt valgfri, men virkelig supplerer æblesmagen pænt.
Denne æble cider sorbet serveres vidunderlig på egen hånd (måske med en sprød sukker cookie) men skaber også en dejlig base til andre desserter. Du kan også hælde blandingen i popsicle-forme til en forfriskende håndholdt godbit.
ingredienser
- 2 kopper ufiltreret Apple Cider
- 2 store, smagsfulde æbler (ca. 1 pund, skrællet og skåret i 1/2 tommer skiver)
- 4 spiseskefulde sukker
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 3 kanelstænger
- 1/8 tsk salt
- Valgfrit: 1 spiseskefuld rum
Trin til at gøre det
Læg alle ingredienser undtagen rom i en mellemstor gryde.
Bring blandingen i kog. Drej ned til en simmer, og fortsæt med at koge, indtil æbler bliver bløde (ca. 10 minutter).
Lad blandingen afkøle lidt, og overfør derefter til en blender.
Tilsæt rom og puré, indtil det er glat.
Sil blandingen gennem en sigte i en skål. Læg skålen i køleskabet, og lad den helt afkøle (ca. 2 timer).
Frys blandingen i en isproducent i henhold til producentens anvisninger.
Opskrifttags:
- æble
- dessert
- amerikansk
- efterår
