Diana Rattray
- I alt: 90 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Kog: 80 minutter
- Udbytte: 12 portioner
Denne æblekage er fugtig og fyldt med hakkede æbler og enten pekannødder eller valnødder. Vi har for nylig tilføjet den enkle karamellglasur til kagen, men du kan også bruge en grundlæggende vanilje glasur eller en af dens variationer. En ahornpecanglasur ville også være fremragende på denne æblekage.
Drys ekstra hakkede nødder over den glaserede kage eller pynt den med ristet kokosnød.
ingredienser
- 1 1/4 kopp vegetabilsk olie (raps, majsolie eller saflor er alle gode valg)
- 2 kopper sukker *
- 3 store æg
- 3 kopper mel (13 1/2 ounces)
- 1/2 tsk salt
- 1 1/4 tsk natron
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 3 kopper æbler (hakket)
- 1 kop nødder (hakket, pekannødder eller valnødder)
- Til karamel icing
- 2 kopper sukker
- 2 spsk smør (blødgjort)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 4 til 6 spsk karamel dessert topping
- 3 til 6 spsk mælk (eller nok til en tynd glasur)
- Valgfrit: hakkede nødder til garnering
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 325 F.
Smør generøst en 12-kop Bundt-kagepande, der dækker alle kroge og kroge. Støv med mel.
Kombiner vegetabilsk olie med sukker; tilsæt æg, én ad gangen, bankede efter hver tilsætning.
Kombiner mel, salt og bagepulver sammen, og tilsæt den til den første blanding.
Omrør vaniljeekstrakten.
Fold æbler og nødder i.
Hæld dejen i den forberedte kagepande, og spred den jævnt.
Bages i den forvarmede ovn i 1 time og 10 minutter til 1 time og 20 minutter. En tandstikker, der er indsat i kagen, skal komme ud rent.
Afkøles kagen på et rack i 10 minutter i panden; vend kagen på et rack, og læg den på et stort ark folie eller pergamentpapir.
Når kagen er helt afkølet, skal du dryppe med din yndlingsis eller glasur, f.eks. Vores karamellis.
Karameldannelse
Kombiner det pulveriserede sukker med de 2 spiseskefulde blødgjort smør, 1 tsk vaniljeekstrakt og 4 spsk karamellessertop. Pisk med et par spsk mælk. Tilsæt mere mælk og / eller karamellsauce efter smag og for dryppende konsistens.
Spoon over kagen, lad overskydende dryppe dryppe til folien eller pergamentet. Strø eventuelt mere hakkede nødder eller ristet kokosnød over.
* Udskift om ønsket 1/2 til 1 kop af det kornede sukker med pakket brunt sukker.
Opskriftsvariation
- Denne kage inkluderer ikke krydderier. Hvis du vil have en krydret æblekage, tilsæt 1 1/2 til 2 tsk malet kanel og ca. 1/4 tsk malet muskatnød til de tørre ingredienser.
Opskrifttags:
- Æble
- dessert
- amerikansk
- efterår
