Juj Winn / Getty Images
- I alt: 5 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 20 oz. juice (serverer 1-2)
Føler du dig kold på en kølig dag og har brug for noget for at varme dig op? Se ikke længere end ingefær. Dets opvarmningsegenskaber er blevet brugt i tusinder af år!
Ingefær har været en vigtig medicinalplante i over 5000 år. Det er blevet brugt til at behandle mange problemer, fra smertelindring til kvalme, søsyge til infektion og seksuel dysfunktion til skørbug.
I dag har mange af dets gamle og traditionelle folkemiddel fundet vej ind i moderne medicin!
Ingefær er medlem af familien Zingiberaceae, der inkluderer kardemomme og gurkemeje. Det var et af de mest værdifulde krydderier, der handles langs Silkevejen, som forbinder det asiatiske kontinent med Indien og så langt vest som Europa.
Inden for folkemedicinen har ingefær en lang og historisk historie. Det blev almindeligvis ordineret som afrodisiakum såvel som til behandling af et vilkårligt antal problemer med tarm og fordøjelse inklusive forstoppelse og blev udleveret til at lindre kolik. Ingefær blev brugt til at reducere betændelse og til at hjælpe med neurologiske og nervesystemproblemer. Det blev ofte brugt til at behandle infektioner såsom forkølelse og influenza og for at bringe varme til kroppen.
Ingefær antages at have sin oprindelse i Kina og spredte sig hurtigt til Indien og Afrika, hvorfra det kørte sig hen til de gamle romere og europæere og videre til Jamaica. På et tidspunkt var Jamaica den førende producent af ingefær.
Fantastiske ernæringsmæssige fordele
I dag forstår vi meget mere om kraften i dette vidunderlige krydderi, og hvorfor det havde så stor respekt i den antikke verden ikke kun for sin fantastiske smag, men også for dens medicinske egenskaber.
Overordentlig lavt i kalorier og rig på vitaminer og mineraler samt fytokemikalier såsom gingerol, ingefær giver fiber, store mængder mangan og magnesium og gode mængder fosfor, calcium, jern, kalium og zink. Ingefær er også en rig kilde til B-komplekse forbindelser, vitaminer C og E. Dets vitamin C-indhold er grunden til, at antikke sejlsfolk bar dette krydderi med sig for at undgå skørbug.
Seneste spændende forskning
Gingerol har vist sig at være giftigt for visse kræftlinjer i laboratorieundersøgelser, især lungekræft, kræft i blodsystemet, brystkræft, kræft i æggestokkene og tumorer i bugspytkirtlen, tarmen og æggestokkene.
Undersøgelser har også vist, at gingerol fungerer som en potent antiinflammatorisk til bekæmpelse af virkningerne af reumatoid arthritis og andre inflammatoriske sygdomme.
Det er også vist, at det bekæmper tarmkræft ifølge forskere ved University of Minnesota Hormel Institute!
Ingefær indeholder også shogaoler, som i studier er vist at reducere betændelse og har også antidiabetiske og anticanceragtige egenskaber.
Af disse grunde er ingefær en fantastisk tilføjelse til dine juice og smoothies. Lige så lidt som en 'tommelfinger' -del kunne ikke kun varme dig op på en kølig dag, men også beskytte dig mod infektion, betændelse og smerter!
Lad os nu se på min yndlingssaft og smoothie-opskrift med ingefær.
ingredienser
- For en juice:
- 2 æbler
- 2 gulerødder
- 1 stilk selleri
- 1 skive frisk ingefær
- 2 til 4 blade af din yndlingsgrøn som roer, grønnkål, spinat eller hvedegræs.
- For en smoothie:
- 1 til 2 kopper af din foretrukne mælk, såsom mandel, soja, havre, ris eller mejeri
Trin til at gøre det
Vi elsker at tilføje et par greener til vores juice- og smoothie-opskrifter for deres utrolige ernæringsmæssige boost.
Som smoothie tilsætter vi også nødder, proteinpulver og hørfrø.
Opskrifttags:
- Gulerod
- drik
- amerikansk
- blanding / proces
