Leah Maroney
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: Serverer 1-6
At grille laks er let, så længe du følger tre enkle trin. Denne teknik uden flip kræver, at du arbejder med hud-på stykker laks. Har hudfri laksefileter? Rul til bunden og se, hvordan du fejlfinder den situation i afsnittet "tip".
Brug denne opskrift til at grille enhver type laks eller filetstørrelse perfekt hver eneste gang.
Mens mange mennesker sværger ved overlegenheden ved konge (alias chinook) laks, er andre sorter som sockeye, coho og endda lyserød laks også lækre på grillen. Planlæg på omkring 6 ounces laks pr. Person og grill individuelle fileter eller kog en hel side af hud-på laks på en gang. Du kan tilføje krydderet gnider, glasurer og saucer, som du vil - se denne mis-glaserede grillet laks opskrift som et eksempel.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- Laksefilet, skin-on (ca. 6 ounces per person)
- Vegetabilsk olie eller rapsolie
- Fin havsalt
- Valgfrit : Frisk malet sort peber
- Valgfrit : Citronkiler
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Sørg for, at din grill er ren. Gnid madlavningsristen med et tyndt lag olie. Varm grillen, enten kul eller gas, til medium-høj (du skal være i stand til at holde hånden ca. 1 tomme over koge risten i 3 til 4 sekunder, før du trækker den væk fra varmen). En ordentlig opvarmet grill hjælper med at forhindre, at fisken klæber for meget, mens den også koges den forsigtigt og grundigt uden at sætte den op.
Granen
Mens grillen opvarmes, skal du tilberede laksefileten (e): Skyl dem og klap dem tørre. Hvis du har lyst til det eller har bestemte spiser, der sidder ved dit bord, skal du bruge pincet til at trække pinbenene ud (træk dem ud i den retning, hvor de kommer ud for at få de glateste resultater). Ser du ikke nogen knogler? Kør fingeren ned ad filetens "søm" - du vil føle dem. Pensl lakseskindet med olie. Drys begge sider med salt og peber for at krydre.
Børst kogeristen med olie. Placer laksen med hud-side-ned på grillen og dæk. Kog uforstyrret, indtil laksen lige begynder at frigive sit fedt (uigennemsigtig mayonnaise-lignende ting) og / eller kødet flasser let, 10 til 15 minutter i de fleste 1 tommer tykke fileter. Tillad yderligere 10 minutter for hver ekstra tomme af tykkelse. Brug en spatel til at fjerne fisken fra grillen.
Granen
Server straks grillet laks. Tilby citronkiler, så folk kan sprite deres laks med frisk citronsaft, eller servere med det pynt, du vælger (friske urter er dejlige).
Granen
God fornøjelse!
Tips
- Har din laks ikke noget hud på sig? Brug blot et stykke folie, som er nogle få centimeter større end det stykke laks, du har. Stik et par huller i det - omkring et hul hver tomme - og olie det fristeligt. Kog laksen på folien på grillen, ingen vendinger kræves! Har du en hel laks? Du vil måske tjekke, hvordan man griller en hel fisk (laks er stor grillet hel, fyldt med urter og citroner, overtrukket med olie eller mayonnaise). Har du laks, men ingen grill? Se mere velsmagende måder at tilberede laks på.
Opskrifttags:
- laks
- grillet laks
- aftensmad
- amerikansk
