Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
Alabama Slammer har en kort historie, skønt både denne highball og shooter med samme navn var hits i baren fra 1970'erne til 80'erne. De var populære blandt datidens universitetsmængder, især på University of Alabama, hvor drikene angiveligt stammer fra.
Hvilket kom først, skuddet eller den høje drink? Det er svært at fortælle, men skuddet kan meget vel have været først. Uanset hvad har Alabama Slammer en stærk sammenhæng med Alabamas Crimson Tide fodboldhold.
Ingredienserne er de samme i begge Alabama Slammers, skønt der i denne blandede drik findes betydeligt mere appelsinsaft. Den sydlige komfort (populært bare kaldet SoCo) tilføjer en abrikos-fersken smag, der blandes godt med amaretto og sloe gin.
Riktignok er Alabama Slammer ikke så populær i dag, som den var for et par årtier siden. Det blev skabt i en tid, hvor bartendere blandede nogle meget stærke, meget søde drinks. Selv SoCo og sloe gin, der bruges her, bruges ikke så meget i dag, som de engang var. Det er en god throwbackdrink og sjovt at dele med venner.
ingredienser
- 1 ounce sydlige komfort
- 1 ounce amaretto
- 1 ounce sloe gin
- 2 gram appelsinsaft
- Pynt: orange hjul
- Pynt: maraschino kirsebær
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en cocktail-ryster fyldt med is, hæld Southern Comfort, amaretto, sloe gin og appelsinsaft.
Ryst godt.
Sil i et highball glas med frisk is.
Pynt med et orange hjul og kirsebær.
Server og nyd!
Tips
- Hvis du foretrækker det, skal du opbygge drikken direkte i serveringsglasset. Rør det godt for at sikre, at smagene er fuldt blandet og bliver en. Sloe gin er en likør og ikke en ægte gin (skønt den undertiden bruges som basislud). Aromatiseret med slues, frugten af en sortornet busk, mange af de slemme gins, som du finder i spiritusbutikken, er ekstraordinært søde og kan let overvinde denne drink. Hvis du har en af disse, hæld kun 1/2 ounce sloe gin og udgør forskellen med appelsinsaft. I stedet for at afhente den billigste flaske sloe gin, skal du bruge lidt mere penge, og du forbedrer al din sloe gin drikker. Plymouth Sloe Gin og Monkey 47 Sloe Gin er gode muligheder.
Opskriftsvariationer
- Én Alabama Slammer-opskrift bruger en strejf af grenadine snarere end sloe gin og så meget som 4 ounces appelsinsaft. Southern Comfort og amaretto forbliver ved 1 ounce hælde. Andre opskrifter bruger både grenadine og sloe gin, hvilket vil skabe en meget sød drink og kan kræve mere appelsinjuice. Mange variationer på Alabama Slammer tilføjer et ekstra kick med enten vodka eller bourbon, eller begge. Nogle tilføjer et 1 ounce-skud af en af disse væsker, mens andre opskrifter springer over amarettoen og hæld 1 ounce af begge væsker, og baner derefter den sloe gin tilbage til 3/4 ounce.
Hvor stærk er en Alabama-slammer?
SoCo fås i forskellige styrker, fra 42 bevis op til 100 bevis. Forudsat at du hælder den stærkeste version, vil Alabama Slammer have et alkoholindhold på 18 procent ABV (36 bevis). Det er temmelig potent til en highball-drink og et par runder får dig til at føle alkoholens effekter.
Opskrifttags:
- gin cocktail
- amerikansk
- parti
- drik
