Maryse Raymond / Getty Images
Indrøm det, intet siger grill som ribben. Mange prøver at få dem og nogle til at lykkes, men at få den perfekte BBQ Rib kan være en rigtig udfordring. Ribben, hvad enten svinekød eller oksekød er dybest set et tyndt lag hårdt, vanskeligt kød, der sidder fast på knoglen. Der er fedt, membraner og stort set alt, hvad der kan gøre kødet for hårdt at spise. Hemmeligheden bag lækre ribben er tålmodig lav og langsom madlavning. Heldigvis for dig har jeg arbejdet i årevis med at sammensætte de ressourcer, der er nødvendige for at lave gode ribben.
Svinekød ribber er den traditionelle grill i en stor del af USA. Der er to slags svineben, spareribs og ryg ribben (eller baby ryg ribben). Tjek disse ressourcer:
Oksekød ribben er god til grill. Røget lavt og langsomt, du får en øm og velsmagende godbid, der vil være en knusende succes ved din næste cookout. Brug en sød eller velsmagende gnidning, en gratis sauce, og det eneste problem, du har, er at finde et fad stort nok til at servere dem på. Virkelig er disse ribben let at tilberede og lækker at spise. Den største udfordring med oksekød ribben er at ryge dem længe nok til at smelte væk alle bindevæv. Oksekød ribben kan tage længere tid, men mængden af kød og størrelsen på ribbenene er en rigtig maven fuld.
Der er en række gnider, saucer og opskrifter på grillribben, da der er mennesker, der elsker at forberede dem.
