Diana Rattray
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 4 til 6 kopper (4 til 6 portioner)
Denne stødige majschowder pakket med pølse og kartofler er perfekt til et måltid med koldt vejr eller til en daglig frokost. Serveres med hjemmelavet brød eller kiks.
Chowder kræver italiensk pølse i bulk, men en krydret frisk chorizo eller pølse i landlig stil kan også bruges, eller brug en mild morgenpølse.
ingredienser
- 1 pund italiensk pølse eller pølse i landlig stil
- 1 kop hakket løg
- 1/4 kop altmel
- 2 1/2 kopp kyllingbuljong
- 2 kopper terninger af guld eller rødhudede kartofler
- 2 kopper frosne majskerner
- 1 lille dåse (8 ounces) fløde-majs
- 1/4 tsk frisk malet sort peber
- En smule varm sauce
- 2 kopper halv og en halv eller helmælk
- 1 spsk smør
- 1/2 tsk salt eller efter smag
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en stor hollandsk ovn eller gryde over medium varme, brunes pølsen med den hakkede løg, indtil pølsen ikke længere er lyserød, og løg er blødgjort og let brunet.
Rør melet i pølsen og løgblandingen, indtil den er godt blandet. Kog under omrøring i 2 minutter.
Rør gradvist kyllingebuljong ind i pølseblandingen, indtil den er godt blandet.
Tilsæt terninger af kartofler, majs og fløde, majs, peber og varm sauce. Brændes til en simmer, og fortsæt med at tilberede i 5 minutter under omrøring ofte.
Dæk og fortsæt med at tilberede under omrøring lejlighedsvis, indtil kartoflerne er møre.
Tilsæt halvanden, let fløde eller mælk; omrør smør.
Smag og tilsæt salt efter behov, og opvarm det.
Server og nyd!
Opskrifttags:
- Kartoffel
- aftensmad
- syd-
- efterår
