Afrikansk køkken er ikke altid blevet forbundet med vegetariske eller veganske dieter og livsstilsvalg. Ideen om, at veganer eller vegetarisme er fremmed for den afrikanske kultur, er langt fra sandheden. Se på disse naturligt veganske afrikanske køkkenopskrifter.
-
Stegt bønne kager
F. Muyambo
Bønne kager er bedre kendt som koose eller akara i Vestafrika. En version af dem kan endda findes i dele af Brasilien, hvor de er kendt som acarajé og fyldt med salsas og andre sjove fyld.
-
Garam Masala krydret ris
F. Muyambo
Pilau ris er den mest elskede rismad i Østafrika. Det stammer fra indflydelse fra indiske handlende og nybyggere, men østafrikansk pilau ris fremstilles på sin egen specielle måde. Prøv at tilføje nogle ristede cashewnødder til din pilau for at give den et boost af protein.
-
Linsebobotie
F.Muyambo
Bobotie er Sydafrikas nationale ret, normalt fremstillet med hakket oksekød, men nu kan selv veganere og vegetarer nyde den krydret sødme, som denne skål bringer.
-
Krydret hirse grød
F. Muyambo
Hausa koko er en korngrød, der ofte er fremstillet af hirsehve. Det krydres med chili, nelliker og ingefær. Det har også en sur smag på grund af det faktum, at kornene ofte fermenteres, inden grødet fremstilles. At tilføje peber og krydderier til grød er dog ikke unikt for Vestafrika. I Tanzania spises ofte en version kendt som uji wa pilipili manga under Ramadan. Prøv det med en dukke af kokosnødcreme.
