De 50 bedste sommer appetitvækkere til cookouts og fester

Granen / Laurel Randolph

Vær den mest populære sommerfest vært på blokken med opskrifter på vores 50 bedste sommer appetitvækkere. Fra ølbelastede østerser til vores bedste bruschettas, klædte deviled æg, velsmagende skaldyr og satays, og den ultimative guacamole-opskrift, der er sommerstarter her for alle at elske.

Beat the Heat med disse 18 sommermiddagsidéer

• Bruschetta med tomater og basilikum

  

  Westend61 / Getty Images

  Top crusty, grillet, garlicky brød med friske, saftige tomater og aromatiske basilikablade for at gøre denne simpelthen lækre sommer appetitvækker. Sørg for at læse nedenfor opskriften på gode ideer og tip til variationer.

• Chile og osteflautaer

  

  John E Kelly / Getty Images

  Flautas er sprøde, fløjteformede rullede og udstoppede tortillas, der gør en god sommerfest forretter. I denne version skal du fylde mel-tortillas med grønne chiles, majs og tangy til en velsmagende række sommerlige smag.

• Spansk skinke og melonbid

  

  oksanab / Moment Open / Getty Images

  Den salte, kødfulde smag af Serrano skinke er en naturlig match til sød, mild honningduggmelon i sæsonen. Samlet på tandstikkere, dette er en super nem forretter at tilberede, med nul tilberedning krævet.

• Hvidløgsknuder

  

  Gran / Leah Maroney

  Har du masser af hvidløg i din have? Bag et stort parti hvidløgsknude i pizzeria-stil i din ovn. Denne lette opskrift er lavet med forberedt pizzadej, så den er hurtig og nem nok for børn at hjælpe med.

• Laks Ceviche med mango

  

  BRETT STEVENS / Getty Images

  Ceviche er en forfriskende skaldyrskål lavet med rå fisk, der er hærdet med citrusjuice. Denne lette, forbløffende appetitvækker, der ikke er tilberedt, bruger bunker af smøragtig laks, og blander den med appelsin-, citron- og limesaft, skiver mango, rødløg, sojasovs, risvin, jalapeños til en eksplosion af sommerlige smag.

• Hvidløg Chili-lime vinger

  

  vanillaechoes / Getty Images

  Krydret, sauceret kyllingevinger er altid populære forretter ved sommersamlinger. Disse er smagfuldt med en forfriskende marinade lavet af hvidløg, limesaft og chili. Det er tangy og har et dejligt spark af varme.

• Avocado Hummus

  

  Gran / Anita Schecter

  Tag din hummusfest-dukkert til næste niveau med denne inspirerede forretteropskrift, der blander cremet, moden avokado med dåse kikærter, tahini, hvidløg, citronsaft og hakkede friske urter. Serveres med pitita-trekanter til dypning.

• Jalapeño Poppers

  

  TheCrimsonMonkey / E + / Getty Images

  Hosting happy hour i dit hus? Server denne vellidt crunchy, cremet, krydret forretter med restaurantstil. Stuff hot jalapeño-peber er fyldt med ost, rullet i en crunchy brødkrummbelægning og frituret indtil de er gyldenbrune.

• Bagt thailandske kokosnætræk

  

  Iain Bagwell / Getty Images

  Let, ovnbagt thailandske kokosnødderæk er altid et hit hos gæsterne. Rejer overtrækkes simpelthen i kokosnødeflager og krydret panko-brødkrum, bages derefter på et cookieark til servering med butikskøbt thailandsk sød chilisauce.

• Crispy Fried Oysters With Cornmeal Batter

  

  The Gran / Diana Rattray

  Sprøde, gyldne stegt østers med en cornmeal-belægning er en velkommen tilføjelse til enhver baghaven eller sommerhusfest og smager fantastisk nydt med en kold øl. Server dem med den zingy dyttesaus.

• Strandbrød

  

  The Spruce / Peggy Trowbridge Filippone

  Strandbrød er en populær South Florida forretter opskrift, der bringer hvidløgsbrød til et nyt niveau af overbærenhed. Tykke baguette skiver er toppet med blå eller Gorgonzola ost, tomater, græsløg, mozzarella og persille og bages, indtil de er smeltede. Yum!

• Klassisk Guacamole

  

  The Gran / Diana Rattray

  Guacamole er en af ​​de bedste forretter dips, og dette er den klassiske opskrift, alle vil elske. Lav det til din smag, med eller uden valgfri koriander og hakkede tomater. Glem bare ikke limesaften!

• Ananasostkugle

  

  Alan Richardson / Getty Images

  Hej, er det ost, du leder efter? Denne retroinspirerede flødeostkugle får lækker sødme fra ananasbunker og tonsvis af knas fra den hakkede pekanbelægning. Serveres med rå veggie-pinde eller kiks på siden.

• Ovn-Fried Zucchini

  

  Granen

  Denne opskrift gør stor brug af courgette fra din have. Skær grøntsager i runder, lag dem i parmesan og brødkrummer, og sprøde i ovnen for en sund, sprød forretter.

• Tomat og asparges, fattoush, salat

  

  Gran / Anita Schecter

  Fattoush er en varm, mellemøstlig brød- og grøntsagssalat, der ligner den italienske Panzanella. Denne velsmagende version inkluderer garlicky sauteret aspargesspyd og tomatbiter sammen med let ristede pitabiter, zesty citronsaft og tangy jorden sumac.

• Beer Batter Hush hvalpe

  

  The Gran / Diana Rattray

  Sydlige cookouts kræver hush hvalpe! Disse stegte kugler af cornmeal-godhed er lavet med øl i dejen for en let og sprød struktur. Tilføj nogle terninger med jalapeños eller et par streger varm sauce, hvis du kan lide dine hvalpe med ekstra krydderi.

• Roede Deviled Egg

  

  Granen

  Skab en imponerende forretter til dine sommer-cookout-fester med smukke, farverige, fortæggede roede æg. Gør dem let 3 eller dage forud for din begivenhed for at give tid til æg til syltning og udvikle deres smag og farve.

• Glutenfrie majsfrittere

  

  The Spruce / Darlene Schmidt

  Lækker, gyldenbrune majsfritters er en vigtig sommergrill snack. Denne glutenfri, vegetarisk opskrift gør de bedste frittere nogensinde med masser af smag og cremethed i fyldet fra frisk majs, tofu, grøn løg, koriander, paprika, chili og gurkemeje.

• Thai stil Fried Calamari

  

  The Spruce / Darlene Schmidt

  Sprød stegt calamari er endnu mere lækker med thailandske smagsstoffer. Det er forholdsvis let at tilberede, selvom du aldrig har lavet blæksprutte før - bare skiver, dypp og tør. Serveres med butikskøbt Thai sød chilisauce til dypning.

• Fig Crostini

  

  Spruce / Molly Watson

  Fig crostini er en elegant forretter, der er værd at være specielle sammenkomster. Kast hakkede friske figner med balsamicoeddik i høj kvalitet og sort peber, og spis dem på skiver med ristet baguette.

• Grillet majs salat

  

  Spruce / Molly Watson

  Din udendørs grill bringer en fantastisk, røgfyldt smag i søde sommermajs. Her kastes kernerne med tomat, rødløg, avocado, friske urter og krydderier og valgfri fetaost til en lækker salat.

• Ananas Salsa

  

  The Gran / Diana Rattray

  Med kun 5 ingredienser og ingen madlavning krævet, er denne let ananas salsa helt sikker på at blive en go-to opskrift. Brug det til at toppe grillet fisk eller tunger, som en krydderi til grill svinekød eller en velsmagende til kyllingburgere.

• Prosciutto-indpakket pærer med kandiseret, balsamisk væske

  

  Matthew O'Shea / Getty Images

  Søde, saftige pærer er en god partner til salt, helbredet skinke. Pak pærekiler i prosciutto, og kog dem kort for at sprøde kødet og blødgøre frugten for en dejlig, varm bid. Serveres med denne balsamiske slikregn.

• Vandmelon Caprese salat

  

  different_nata / Getty Images

  Opret en anden slags Caprese salat ved at udskifte friske tomater med saftig vandmelon i sæsonen. Crunchy vandmelon terninger blandes sammen med cremet, blød frisk mozzarella og aromatiske basilikumblade, alt opskåret i en rig balsamiksirup.

• Bacon-indpakket kyllingebid

  

  The Gran / Diana Rattray

  Pakk strimler af salt bacon omkring bittestore, kreolske krydret kyllingebiter, fastgjort på tandstikkere, og bag dem i ovnen. Blødgør tandstikkerne i vand, inden du lægger dem i, og sæt dem i ovnen for at undgå, at de brændes.

• Thai basilikum kyllingesalatindpakning

  

  The Spruce / Darlene Schmidt

  Thai basilikum med kyllingesalatindpakninger er en frisk, velsmagende, håndholdt forretter. Når du serverer en mængde, skal du læg salatblade på deres egen tallerken ved siden af ​​den lækre kyllingefyld, og lad gæsterne samle indpakninger selv.

• Vegan agurk Spring Rolls

  

  sbossert / Getty Images

  Vegan agurk forårruller fyldt med knasende grøntsager og friske urter er en forfriskende kold forretter til varme sommerdage. Serveres med lidt jordnøddesaus, chilisauce eller sojasovs på siden til dypning.

• Vandmelon Gazpacho suppe

  

  Steven Krug / Getty Images

  Vandmelon gazpacho er en vidunderlig sød, ikke-kog, kold suppe, der gør en forfriskende start til sommer måltider. Server det i en kande, hvor gæsterne kan hælde i glas, eller hæld i martini-briller til en festlig præsentation.

• Honning, ingefær, lime og rumglaseret rejer

  

  SherSor / Getty Images

  Velsmagende rejer forretter spyd er dejlige til at nyde med et glas rum punch på sommeren baghaven begivenheder. De koges hurtigt på få minutter på grillen, efter at have marineret en times tid eller mere i en lækker rom, honning, ingefær, hvidløg og limesaus.

• Soltørret tomatpesto fyldte agurker

  

  The Spruce / Stephanie Kirkos

  Friske agurkrunder fyldt med soltørret tomatpesto er enkle at tilberede og laver en elegant præsentation på dit forretterbord. Du har brug for en madprocessor eller en håndmikser til at forberede påfyldningen, og en melonballer til at øse agurkcentrene ud.

• Thai grøn mangosalat

  

  ShyMan / Getty Images

  Sød, sur, krydret, nøddeagtig og crunchy, denne lækre, forfriskende thailandske grønne mango salat vil glæde enhver del af din gane. Pakk det ind i radicchio- eller romæneblade til en håndholdt fest-app, eller server i skåle til en mere traditionel starter.

• Aubergine Dip i græsk stil (Melitzanosalata)

  

  Laurence Mouton / Getty Images

  Ved at grille auberginen tappes denne hvirvelende græsk forretter til et helt nyt niveau af intens smag. Server det med kiks, brødpinde eller rå grøntsager til dypning.

• Sydlige syltede rejer med frisk dild

  

  The Gran / Diana Rattray

  Hurtig pickling bringer den naturlige sødme ud i lubben, kalorifattige rejer, og du kan variere urteblandingen, så den passer til din smag (eller til at bruge hvad der vokser i din have). Serveres på tandstikkere for en let, håndholdt forretter.

• Grillede østers

  

  Danita Delimont / Getty Images

  Grillede østerser har en fabelagtig rig, rygende smag, der er ude af denne verden. Denne opskrift leder dig gennem, hvordan du let koger østers på din grill. Serveres toppet med sammensat smør, frisk velsmag eller en stænk varm sauce.

• Krabbe-fyldte svampe

  

  The Gran / Diana Rattray

  Imponer familie og venner med disse elegante små udstoppede svampe. De er fyldt med en lækker, smøragtig krabbekød og brødkrummning og krydret med Cajun-aromaer.

• Spinat og artiskok Dip

  

  Gran / Leah Maroney

  Vær venlig et publikum med en stor skål med cremet, smadret, garlicky, varm spinat og artiskokdyp. Gør det en dag fremover for at gøre festforberedelser lettere, og bag det lige inden gæsterne ankommer. Serveres med kiks og baguetteskiver.

• Røget kartoffelskind

  

  Lauri Patterson / Getty Images

  Wow gæster med disse røgede, osteagtige, godt krydret, restaurant-stil fyldte kartoffelskind. De starter i din ovn, og du afslutter dem i din BBQ-ryger. Tilføj en smuldre af bacon ovenpå, hvis du vil, for ekstra kødagtig smag.

• Sydlige stegte grønne tomater

  

  The Gran / Diana Rattray

  Du behøver ikke vente på, at tomater modnes for at tilberede denne klassiske sydlige forretter. Dyp tangy grønne tomatskiver i æg, og belæg dem med majsmel, og steg dem derefter, indtil de er sprøde og gyldne.

• Parmesan Zucchini Squares

  

  mangeakotiske / Getty-billeder

  Zucchini er rigeligt om sommeren, og disse lette, quichelignende forretter firkanter bruger lækker brug af den næringsrige grøntsag. De er en knap, der skal bages i din ovn, med kiksblanding, parmesanost, æg, løg og spisekrydder.

• Bagelhundbid med abrikos sennep

  

  Granen / Miri Rotkovitz

  Tilberedt pizzadej gør det nemt at servere disse meget elskede svin i tæpper med en enkel, 2-ingrediens abrikos-sennepsdypningssauce. Skær dem i runder for forretterbakker.

• Butter Hvidløgskrabbe Bruschetta opskrift

  

  Westend61 / Getty Images

  Alle elsker crusty grillet bruschetta, og denne sofistikerede version med buttery, garlicky bidder med krabbekød, salt parmesanost og frisk hakket persille er sikker på at wow dine sommerfest gæster.

• Kohlrabi, zucchini og agurksalat

  

  Katie Workman / themom100.com

  Kohlrabi, courgette og agurk er alle på deres bedste om sommeren og har den perfekte tæthed og struktur for spiralisering i denne salat med zingy sennep-peberrod dressing. Ingen spiralizer? Du kan bruge en vegetabilsk skræl i stedet.

• Crispy Aubergine Fries

  

  The Gran / Diana Rattray

  Crispy aubergine fries er crunchy, velsmagende og udgør et sundere alternativ til pommes frites til servering med grillede burgere. Coat aubergine strimler i en brødskrummeskorpe, og fritsteg dem, indtil de er gyldne og sprøde.

• Vegansk sort bønne og mangosalat

  

  nata_vkusidey / Getty Images

  Du behøver ikke at være veganer for at nyde denne velsmagende, proteinpakkede, glutenfri sommersalat. Sorte bønner og mango blandes med hakket peberfrugt, jalapeños og frisk koriander i en enkel, glødende kalk- og olivenolieforbinding.

• Græsk spinatpie med fetaost (Spanakopita)

  

  Jonathan Bielaski / Light Imaging / Getty Images

  Klassisk græsk spanakopita er lavet med butikskøbte flaky phyllo dej, lagdelt med en velsmagende, krydret blanding af spinat, løg, feta og ricottaost. Skær det i kiler eller trekanter for at lave en velsmagende, håndholdt forretter.

• Kylling Satay med jordnøddesaus

  

  Jen Voo Photography / Moment / Getty Images

  Kylling satay med jordnøddesaus er en favorit fest snack, der er enkel at lave derhjemme. Hemmeligheden bag den store smag er at lade kyllingen marinere i krydderiblandingen i mindst 3 timer, inden den lægges på spyd og grilles.

• Beet Hummus

  

  Westend61 / Getty Images

  Med sin livlige røde farve og søde og nøddeagtige smag, vil denne næringsrige, proteinrige sukkerroer hummus være en fremtrædende plads på dit sommerbuffet. Serveres med kiks eller tortillachips til dypning eller som en lys crostini topper.

• Sydlig Pimiento ostespredning

  

  The Gran / Diana Rattray

  Pimiento ostespredning er en populær sydlig appetitvækker, som du kan lave i sidste øjeblik, når gæsterne mister forbi. Kombiner skarp cheddarost med flødeost, pimientos, mayonnaise og din foretrukne varme sauce.

• Mini Taco Bites

  

  Granen / Laurel Randolph

  Knasende, uimodståelige tacobid i Tex-Mex-stil fremstilles ved at gemme dine yndlings-taco-ingredienser i muffins-tin tortilla-kopper og bage dem, indtil de rør varmt. Udelad det jordede oksekød for at gøre dem vegetarisk.

• Esquites: Mexicansk majs fra Cob

  

  Granen / Robin Grose

  Grav ned i en af ​​sommerens absolutte glæder med denne traditionelle mexicanske gademad. Denne opskrift bruger søde, velsmagende kerner, der er barberet af grillet majs, der krydres med creme fraiche, lyset med kalk og beriget med smult (men du kan bruge smør, hvis du vil).