Ray Kachatorian / The Image Bank / Getty Images
Frugtsorbeter er lette og forfriskende alternativer til is. Fordi de er lavet med bare frugt, sukker og vand, er de et fremragende valg for mennesker, der ønsker at reducere fedtindholdet i deres kost uden at ofre frosne desserter. En god sorbet bør smage, som frugten gør på sit absolut bedste, hvilket betyder at bruge enten frisk frugt på sit højeste eller frugt, der er frosset lige efter at være plukket.
Hvis du aldrig har prøvet at lave din egen frugtsorbet, kan du prøve en af disse opskrifter. De er alle lette for begyndere, men smagfulde nok til kokke af alle kalibre. Når du mestrer det grundlæggende, skal du tænke på at tilføje nogle urter såsom mynte eller basilikum til unikke kreationer.
Blåbærsorbet
Den naturlige sødme af blåbær giver en velsmagende sorbet, mens deres høje niveau af antioxidanter også giver en nærende dessert. Sorbet kan fremstilles med enten friske bær eller frosne frugter, afhængigt af hvad der er tilgængeligt og overkommelig. En generøs mængde bær er kombineret med en sirup af sukker, vand, citronsaft og salt. Blandingen pureres, indtil den er glat, og fryses derefter indtil den er kold og noget fast.
Lemon-Lime Sorbet
Ikke alle sorbeter skal være supersøde. De syrlige og tangy citrusvarianter af citron og lime giver en forfriskende sorbet og en perfekt ganenrens efter en rig middag. Selvom denne sorbet-opskrift kan fremstilles med kun en smag af frugtsaft, giver kombination af citron- og limesmag desserten mere dybde og interesse.
Mango Sorbet
Mangoer er en tropisk stenfrugt, der er hjemmehørende i de sydlige dele af Asien, selvom de ofte findes i næsten ethvert supermarked. Da mango-kødet har en cremet konsistens, giver det sorbet en god mundfølelse. Brug en grundlæggende frugtsorbet-opskrift, hvor du kun kræver sukker, vand og frugt, og erstatt mangel til cantaloupe. Eller, hvis du ikke har noget imod at tilføje mejeri, så prøv mango-is.
Orange Sorbet
Selvom friskpresset appelsinsaft er en god måde at fremstille sorbet på, kan du lave den frosne dessert ved hjælp af et godt mærke flaske appelsinsaft. Hvis du har et yndlingssaft af juice, som du elsker at drikke, vil det naturligvis give din dessert en behagelig smag. Lav blot en sukkersirup, tilsæt appelsinsaften og køl i køleskab, indtil den er helt kølet. Rør i nogle Grand Marnier og frys til en velsmagende sorbet med en speciel vri.
Jordbærsorbet
En moden jordbær er sådan en sød frugt at spise alene, men den sødme gør den også til en vidunderlig tilføjelse til desserter. Desuden bringer jordbærene en pulserende rød farve til sorbet. Du kan bruge frosne frugter, når bærene ikke er i sæsonen, hvilket betyder, at jordbærsorbet er tæt på, uanset hvilken tid af året det er. Rene jordbær kombineres med en sirup af sukker, majsstivelse og vand og fryses derefter. Blandingen blandes derefter i en foodprocessor, indtil den er glat og cremet og fryses derefter igen.
