Yogi Studio / Getty Images
- I alt: 22 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 12 minutter
- Udbytte: 1/2 kop (8-10 portioner)
Der er sandsynligvis hundredvis af opskrifter på Garam Masala, den traditionelle krydderiblanding i Indien. Dette er en af de mere enkle opskrifter og er fantastisk til at tilføje en indisk-inspireret smag til alt, hvad du vil lave mad.
ingredienser
- 2 spiseskefulde (30 ml) kardemommefrø
- 2 spsk (30 ml) spisskummenfrø
- 2 spiseskefulde (30 ml) korianderfrø
- 2 spiseskefulde (30 ml) sorte peberkorn
- 1 pind kanel (ca. tre inches lang)
- 1 tsk (5 ml) hele nelliker
- 1 tsk (5 ml) tørret muskatnød
- 1 tsk (5 ml) gurkemeje
Trin til at gøre det
Bryd kanelstangen i små stykker.
Kombiner med kardemommefrø, spidskommen, koriander, peberkorn og hele nelliker i en tør skilletpande over en medium-høj varme.
Hold krydderierne i bevægelse, ristet brød, indtil du kan lugte deres aroma, og frøene begynder at brune.
Fjern det fra varmen og hæld det i en foodprocessor eller en krydderurkværn og slib den i et fint pulver. Tilsæt muskatnød og gurkemeje.
Opbevares i en lufttæt beholder. Opbevares på et mørkt og køligt sted.
Opskrifttags:
- krydderi
- indian
- familie middag
- krydderiblanding
