Granen
Det sker med de bedste af os: Du planlægger en fantastisk udendørs grill og inviterer alle over. Banden samler sig, sætter deres nye salater og sider i køleskabet, åbner deres drikkevarer og gør dig klar til den store begivenhed. Men så åbner himlen sig, og I stirrer alle uhyggeligt ud af vinduet ved nedbøren. Hvis du dog har en eller en håndfuld af disse opskrifter i baglommen, kan du redde dagen ved at bringe den indendørs. Disse indvendige grillopskrifter fungerer godt til bare de situationer, eller for dem af os, der ikke har en grill. Prøv dem at bringe baghaven ind, uanset hvilken prognose.
De 7 bedste grillpander i 2020-
Crock pot trukket svinekød
The Gran / Diana Rattray
Mens en lang, langsomt røget svinekødsskuld virkelig ikke har nogen parallel, smager denne langsomtkomfurversion også ret godt. Det tykke, fedtede snit bryder lige så godt ned i en lerkrukke, som det gør i rygeren, men uden al den tid. Tilsæt et par dråber flydende røg for en mere autentisk smag, eller vælg en flaske sauce med en røget aroma. Server det lige ud af gryden med en kurv med skiver i ruller, nogle coleslaw og ekstra sauce på siden.
-
Juicy Baked Burgers
Granen
Du kan stege næsten enhver burger eller tilberede den i en stegepande eller i en grillpande på ovnen for lækre resultater. Prøv denne klassiske burger med din yndlingspåfyldning til en indendørs grillet fest. Hvis du ønsker en burger med lavere fedtindhold, inkluderer denne opskrift også ovnmuligheder. Lav det med formalet kalkun eller kylling eller en blanding for at skære kolesterolet yderligere.
-
Babyrygg med ribben fra fersken
The Gran / Diana Rattray
Ømme velsmagende ribben kan komme ud af ovnen, hvis du ikke har en ryger eller tid til at gøre dem på den måde. Top dem med denne saftige, finger-lickin 'god ferskengrillesovs, der får mest ud af sommerprodukter, og ingen vil gå glip af røg. Fordi babyrygg ribber er kortere end reserve ribben, kommer de også billigere. Vælg, hvilken stil der passer bedst til dig og dit budget bedst.
-
Strimlet oksekødgrill
The Gran / Diana Rattray
For en interessant ændring fra trukket svinekød, tag en gryde stegt og sæt den i langsom komfur. Chuck, rumpe eller runde rundstykker gør de bedste udskæringer til lang, langsom tilberedning, fordi bindevævet nedbrydes over tid, hvilket gør dem saftige og lækre. Bare tilføj yderligere tre ingredienser, du muligvis allerede har i dit pantry, og du har sandsynligvis dette måltid på vej. Server disse sandwich på ristede boller med noget af saucen til dypning.
-
Ovn trukket svinekød grill
The Gran / Diana Rattray
Denne svinekødsskuldre starter i en varm ovn og slutter langsomt og langsomt, indtil den adskilles, når det bare næppe er berørt med en gaffel. Købt grillsauce fungerer fint, men at lave din egen giver dig mulighed for at justere krydderiniveauet, som du vil. Tilsæt lidt mere chilipulver, hvis du vil have mere varme, eller hold det mildt ved at afstemme det. Æblesaft giver det en vidunderlig sødme, der får en lignende smag i kødet.
-
Bagt oksekød og baconburgere
The Gran / Diana Rattray
Hakket bacon giver disse bagt okseburgere en vidunderlig røgagtig smag samt giver dem en dejlig, saftig struktur. Et par enkle krydderier, hakket løg og noget Worcestershire-sauce udjævner smagen. Brug formalet chuck eller kød med et fedtforhold på 80 til 85 procent for at få den bedste struktur. Serveres med dine yndlingspåfyldninger.
-
Juicy Baked Turkey Burgers
Gran / Katarina Zunic
Tyrkiske burgere har alle smagene - men ikke så meget af fedtindholdet - fra oksekødburgere. Ved at bage dem fjernes ethvert af de fedtstoffer, du har brug for, hvis du bruger en grillpande på komfuret. Tyrkiske bryster og lår holder disse patties saftige, mens de forbliver magre, mens hakket hvidløg, koriander, limesaft og løg giver dem masser af sydvestlig stempel. En smule krydret mayonnaise ville smage godt ovenpå.
-
Langsomt komfur Babyryggben
Nicole S. Young
Babyryggsribben kan stadig få gaffelbud i den langsomme komfur, selvom de ikke har den rigtige røg, som de får i ståltromlen. Prøv at tilføje lidt flydende røg eller vælg en dejlig, røgfri flaske sauce for at efterligne effekten. Enten serveres dem hele eller makul dem til sandwich og serveres med lidt ekstra sauce på siden til servering.
-
Langsomt komfur kylling grill
The Gran / Diana Rattray
Kyllingebryst og kyllinglår kan lave en lækker strimlet grill, der bliver til nogle af de bedste sandwich, du kan servere ved din indendørs cookout. Indstil det og glem det i den langsomme komfur, mens du tilbereder resten af måltidet, og server dem derefter lige fra crockpot'en med en gør-det-selv-toppingsbar sammen, så dine gæster kan tilpasse deres sandwich.
-
Ovn-grillet kyllinglår
Granen
Ja, du kan lave grillede kyllingelår i ovnen, hvis du ikke har en grill. Grill krydderier giver dem, at frisk-off-the-kul smag og hjemmelavet grill sauce tilføjer en klistret sødme, der afslutter hele pakken. Hvis du løber kort til tiden, skal du bruge flaske grill sauce i stedet. Enten hudfri eller på læder på huden fungerer fint, men hvis du bruger lår med huden, skal du få den til at blive fin og brun, før du tager den ud af ovnen.
-
Indendørs crispy grillet kylling
dno1967b / Flickr / CC BY 2.0
Crispy, crunchy på ydersiden og øm og saftig på indersiden, denne panerede og derefter grillede kylling vil tilfredsstille dine sydlige madtrang. Opskriften fungerer godt i en dobbeltsidet bordplade, en komfur eller en grillpande eller endda i ovnen. Du kan også bruge en udendørs grill, men topping klæber muligvis ikke så godt.
-
George Foreman grillet laks
Juanmonino / Getty Images
Du kan bare ikke slå klassisk grillet laks, men ikke at bekymre dig, hvis du ikke har en grill. En George Foreman-stil dobbeltsidet grill giver dine fisk den lækre smag og tekstur lige i dit køkken. Et par friske urter og en spritz af frisk citron afrunder smagen. Kig efter laks, der lugter lidt som havet, for den friskeste fisk og skaldyr. Fileter fungerer bedre end bøffer i dette præparat, fordi de kommer i den passende tykkelse.
-
Grillet kylling og Linguini
Granen
Hele denne kylling med fløde sauce og linguini-kombination kan samles i køkkenet, hvis du ikke har en grill. Cajun krydderier giver en simpel fløde sauce et lille spark, og kyllingen tager kun et par minutter at lave mad på en grillpande eller bageplade på komfuret. At slå brystene tynde inden tilberedning hjælper dem med at koge hurtigt og jævnt.
-
Indendørs grillet citronkylling
CYNeats
En dobbeltsidet grill giver denne citrusfremstillede citron hvidløgskylling en dejlig, ryget smag, der bare siger sommer. Når du bruger en George Foreman-grill, skal du koge kyllingen hele vejen igennem for at undgå at blive syg; et kødtermometer giver dig den mest nøjagtige aflæsning. Brug udbenede, hudløse bryster og bank dem tynde og jævn for de bedste resultater.
-
Grillet broccoli i en gryde
Iain Bagwell / Getty Images
At grille broccoli fremkalder sin naturlige sødme og giver blomsterne et godt, røgfyldt element, som du bare ikke finder på den blancherede version. Men hvis du ikke har en grill, kan du skabe den samme effekt med en komfur med grillplade eller stegepande. Se det omhyggeligt, og vend med jævne mellemrum, så det brune jævnt, men ikke brænder.
