Granen
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 434 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 52g | Carbs |
| 11g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 434 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 28% |
| Mættet fedt 12 g | 60% |
| Kolesterol 51 mg | 17% |
| Natrium 609 mg | 26% |
| Samlet kulhydrat 52 g | 19% |
| Diætfiber 7g | 25% |
| Protein 11g | |
| Calcium 130 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Cottage pie er en af klassikerne i et britisk klassisk køkken. Det er kendt for at være en solid, fyldende og varmende mad, og selvom den ofte tænkes på som en vinterret, er den perfekt når som helst på året.
Må ikke blive frasorteret af antallet af ingredienser i denne opskrift - at gøre denne cirkel er værd at gøre det.
For en virkelig velsmagende tærte skal du bruge frisk malet oksekød, eller hvis du vil være ultra sparsom, skal du bruge resterende oksekød fra søndagssteken for at gøre din tærte autentisk.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 2 pund bagning kartofler (skrælede og kvartede)
- 6 spsk mælk
- 4 oun smør (terning)
- Salt (efter smag)
- Frisk malet sort peber (efter smag)
- 1/2 spsk smæk (eller dryppedrik)
- 1 kop løg (hakket)
- 1 kop gulerod (hakket)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 2 kopper malt oksekød
- 2 kopper oksekød
- 2 spsk fladbladet persille (finhakket)
- Valgfrit: 1 kop hvid svamp (hakket)
- 1 spiseske mel til alt
- 1 spsk smør
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Opvarm ovnen til 375 F / 190 C / Gas Mark 5.
Anbring kartoflerne i en gryde og dæk med kogende vand. Kog forsigtigt indtil det er blødt - ca. 15 minutter.
Granen
Tøm, og tilsæt derefter mælken og smøret i gryden. Varm igennem, indtil smøret smelter.
Granen
Sæt kartoflerne tilbage i gryden og mos. Krydre med salt og peber efter smag og læg dem til side.
Granen
Smelt smelten eller dryppene i en stor, dyb ovnfast stegepande eller hollandsk ovn. Tilsæt løg og gulerod og sauter i 5 minutter.
Granen
Tilsæt hvidløg og kog endnu et minut, så du ikke forbrænder hvidløg.
Granen
Tilsæt det malede oksekød og omtrent en fjerdedel af oksekødbestanden. Kog under omrøring konstant, indtil alt kødet er brunt.
Granen
Tilsæt den resterende bestand, persille, eventuel svampe og salt og peber. Dæk med et tætsiddende låg og kog i 15 minutter.
Granen
Mos en mel i en spisesmør i en lille skål for at danne en pasta.
Granen
Tilsæt små stykker af pastaen i den malede kødsaus, under omrøring, indtil alt mel er opløst.
Granen
Gentag, indtil al pastaen er opbrugt. Saucen skulle være blevet tykkere.
Granen
Dæk med de reserverede potetmos.
Granen
Fluff kartoflerne og drys derefter over den revne ost.
Granen
Bages i den opvarmede ovn i 30 til 35 minutter, eller indtil overfladen er sprød og brun.
Granen
Server straks med friske sæsonbestemte grøntsager.
Opskriftsvariationer
- Hvis du har oksekød tilbage fra en søndagssteg, skal du simpelthen hakke det i en madprocessor og udelade trin til tilberedning af hakket oksekød i denne opskrift. Tilsæt oksekødet og bestanden til gulerod- og løgblandingen og fortsæt med trin 4 ovenfor. Teknisk set vil dette blive kaldt en hyrdepai. Brug pølser i stedet for malt oksekød eller lam. Brug søde kartofler til at lave en vegetarisk cottage pie.
Opskrifttags:
- Gulerod
- let cottage pie
- aftensmad
- british
