Alpha / Flickr / CC BY-SA 2.0
Ligesom kreolsk køkken altid tilberedes ved hjælp af de fødevarer, der er kendt som "treenigheden", betyder det, at koreansk køkken typisk bruges af 15 almindelige ingredienser. Hvis du vil begynde at fremstille koreansk mad, skal du lagre dit køkken spisekammer med disse krydderier, krydderier og andre ingredienser.
Husk, at de 15 ingredienser på denne liste ikke er en omfattende oversigt over dem, der bruges i koreansk madlavning. For at have et velassorteret koreansk pantry skal du bruge mange flere ingredienser, men dette er en god start. Du kan lave et stort udvalg af koreanske retter ved hjælp af disse ingredienser, og hvis du har de fleste eller alle disse ting til rådighed i dit køkken, bliver det lettere at lave madlavning og måltider.
Krydderier
Der anvendes et antal krydderier i koreansk madlavning. Du har brug for sojasovs for at lave en række retter. Hvis du har forhøjet blodtryk eller en anden tilstand, der kræver, at du undgår natrium, skal du sørge for at købe et lavt natrium-mærke sojasovs. Ud over sojasauce inkluderer andre populære krydderier i koreansk køkken kochujang eller koreansk chili-peberpasta og daenjang eller koreansk sojabønnepasta.
krydderier
Koreansk mad kan, som andre asiatiske køkkener, være krydret. Dette er grunden til, at krydderier er en hovedbestanddel i det koreanske køkken. Du har brug for ingefær, hvidløg og kochukaru eller koreansk chili-peberpulver for at give dine måltider det spark, de har brug for.
Grøntsager og korn
Mange koreanske måltider ville være ufuldstændige uden scallions eller grønne løg. Andre plantebaserede fødevarer, såsom ristede sesamfrø, sesamfrøolie (chamgeereum) og gim (tørrede tangplader) giver også koreansk mad deres unikke smag.
Korn spiller selvfølgelig en enorm rolle i alt asiatiske køkken. Dette er grunden til, at risvin (chungju, mirin), nudler (somyun og / eller dangmyun) og ris er nøglen, når man tilbereder koreanske måltider. Hvis du har en medicinsk tilstand som diabetes, kan du overveje at bruge brun ris snarere end hvid ris. Det forhindrer dit blodsukker i at pigge så dramatisk som hvid ris vil.
Diverse
Et antal varer på denne liste falder ikke i en pæn kategori. Tag f.eks. Tørrede ansjos (myulchi) og tofu. De er i modsætning til de andre varer på denne liste, men de har begge store roller i koreansk køkken.
Nu hvor listen er opdelt i kategorier for dig, kan du tjekke den komplette liste nedenfor. Hvis du er seriøs med at mestre koreansk køkken, skal du udskrive listen og gå til din nærmeste købmand for at søge efter dem. Hvis det viser sig at være frugtbart, kan du besøge en online-forhandler for at få de koreanske krydderier, krydderier og andre ting, du har brug for. Hvis der ikke er nogen asiatisk købmand i dit samfund, er det muligvis det bedste valg at købe madvarer online.
Den komplette liste over koreanske madvarer
- Sojasauce HvidløgSesamfrøolie (chamgeereum) RisKochujang (koreansk chili-peberpasta) Kochukaru (koreansk chili-peberpulver) Daenjang (koreansk sojabønne pasta) Ingefær Rødvin (grøn løg) Risvin (chungju, mirin) Tørret ansjos (myulchi) Ristet sesamfrøGim tørret ark) Nudler (jajangmyun, somyun og / eller dangmyun) Tofu
