The Spruce Eats / Victoria Heydt
Sæt startmenuen ned, og hent dine køkkenredskaber! Kinesiske forretter er endnu bedre, når de lages derhjemme, end de bestilles fra din yndlingsrestaurant, og du får den ekstra tilfredshed at fortælle dine gæster, at du har lavet dem selv. Fra ægruller til dumplings til salatomslag er kinesiskinspirerede startere den perfekte festmad, selvom din fest ikke er strengt asiatisk tema.
Nogle af disse opskrifter betragtes som asiatisk fusionspris, mens andre traditionelt er kinesiske. Du er velkommen til at sætte dit eget spin på dem, når du mestrer teknikkerne, der passer til dit publikum.
Prøv denne opvarmende vegetarisk varm og sur suppe-opskrift
-
Spareribs i kinesisk stil
Ian Garlick / Getty Images
Spareribs er ofte en del af en pu pu-tallerken - et udvalg af kinesiske forretter . Der er en række smag, der kan bruges, og de er alle lækre. Nogle nyder smagene af honning og hvidløg, andre går på en spicier præsentation, og stadig andre bruger sort bønne og østerssauce. Denne hoisin-version er relativt enkel og tegnebog-venlig. Denne opskrift tjener 4-6 personer som en måltidsdel, eller omtrent det dobbelte af det som en forretter.
-
Kinesiske svinekødstikker
Granen
Disse populære dumplings, der er dampet på den ene side og stegt på den anden side, er meget nemme at fremstille og altid en crowd-pleaser. Vælg en grundlæggende svinekødopskrift på den samme smag, du har haft før. Denne version indeholder også instruktioner til fremstilling af dejen, men du kan også købe færdiglavede indpakninger, hvis du foretrækker det. De er lækre serveret med sojasovs og ingefær, varm chili-olie eller dumpling-sovs.
-
Traditionel Crab Rangoon
Krabbe rangoon, også kaldet krabbe puffs, er en amerikansk-kinesisk opfindelse med en sprød stegt indpakning og en cremet krabbe og ost interiør. I stedet for at rulle ind i en bjælke eller klemme ind i en halvmåne, dannes krabbekrån til trekanter eller blomsterformer inden stegning, hvilket gør dem især smukke på din forretter tallerken. Dyp dem i lidt soja- eller hoisinsauce til ekstra zing.
-
Kinesiske kyllingevinger
Ian Garlick / Getty Images
Uanset smagen, kan du bare ikke gå galt med kyllingevinger. Den kinesisk-inspirerede art er blevet populær at servere i stedet for den krydret Buffalo-version - disse har den samme vanedannende sprøde ydre, men er belagt i asiatisk-inspirerede smag. Med en hvidløg, hoisin og honningmarinade er disse bundet til at få folk til at slikke fingrene.
-
Vegetabilske springruller
Spring rolls er et fremragende valg til en fest, da de kan spises med fingrene og ikke laver rod. Hvis du leder efter en vegetarisk eller endda vegansk mulighed for dine gæster, vil disse veggie spring rolls tilfredsstille alle. Sørg for at hakke grøntsagerne fint og bland godt, så de koges igennem.
-
Asiatiske salatindpakninger
Bare fordi du ser, hvad du spiser, betyder det ikke, at du ikke kan nyde en sjov finger-mad til festen. Diætvenlige salatruller skimper ikke på smagen. Kyllingen og grøntsagerne omrøres i en østers-aromatiseret sauce, inden de pakkes ind i isbergsalat. Hvis du har rester af kylling i køleskabet, samles denne opskrift endnu hurtigere; tilføj bare kyllingen mod slutningen af omrøring til at blande smagene.
-
Stegt Rejer Toast
goodiesfirst / Flickr / CC BY 2.0
En populær dim sum appetitvækker, rejerebrød lever på kinesiske restaurantmenuer over hele landet med god grund. Det kræver et par trin, men at nyde sprød, velsmagende rejer toast på din fest er det værd. Spring ikke smaden over; det giver toasten en crunchy, luftig struktur ligesom på restauranten. Hvis du foretrækker ikke at stege dem dybt, inkluderer denne opskrift også en bagt mulighed.
-
DIY dampede svinekødboller
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Der er simpelthen intet som den følelse, når toppen kommer ud fra damperkurven på en dim sum restaurant, der afslører puder, kødfulde dampede boller inde. Repliker den glæde derhjemme med hjemmelavet char siu bao eller svinekødboller. Det lidt søde umamikød supplerer den fluffy bolle perfekt, og de vil helt sikkert hæve din sammenkomst.
-
Sundere bagt ægruller
Jacqueline Alpers / Getty Images
Æggruller er altid populære, når du bestiller kinesisk take-out, men du behøver ikke at fyre op en gryde med varm olie for at fremstille dem. Denne letbagte opskrift bruger jordkylling og giver afkald på olien til en lettere version. Når du samler ægruller til en fest, der kræver spisning, mens du står, skal du rulle hver en lille nok til at holde og spise i cirka to bid. For en anden smag, prøv at fylde dem med marineret svinekød, svampe, vandkastanjer, kål og bønnespirer.
-
Stegte rejerboller
Gary Stevens / Flickr / CC
Disse lækre rejerbolde inkluderer vandkastanjer til en lille ekstra crunch og smager dejligt med søde og sure sauce, cocktail sauce eller kinesisk krydret sennep. Du kan også gøre dem glutenfri ved hjælp af glutenfri sojasovs og majsstivelse i opskriften.
-
Lotus Leaf Wraps
MielPhotos2008 / Getty Images
Læg som om du driver din egen dim sum restaurant med disse pølsefyldte lotusindpakninger. Giv dig selv et par timer til at blødlægge lotusindpakningen forud for tiden, så de er lettere at folde. De sorte svampe har også brug for cirka en halv time for at blødgøre, og kyllingen kan marinere også i løbet af den tid. Det kræver noget arbejde at gøre disse derhjemme, men resultaterne er lækre.
-
Kinesisk suppe med Tofu
goblinbox_ / Flickr / CC
Når du har brug for en starter til en sidde-fest, er en varm klar-bouillon suppe bare tinget. Kuber af tofu, sund spinat og hjertelig svampe er det perfekte kickoff til dit måltid. Brug kinesiske suppesked - tilgængelig online eller på dit lokale asiatiske marked - til autentisk bluss.
-
Bagt kylling Wonton
Chicken and Scallion Wontons. Kredit: James Baigrie / Getty Images
Den gode ting ved wontons er, at du kan fylde dem med stort set alt hvad dit hjerte ønsker. Disse bagte kyllingevontoner overrasker gæster, der forventer svinekød, og skaber en dejlig kontrast, hvis du også serverer svinekødboller og krabber.
