Dulce de leche (også kendt som manjar, manjar blanco og arequipe) er en tyk karamellsaus lavet af mælk og sukker. Dulce de leche er nøgleingrediensen i mange latinske desserter og kager. Den har en rig karamelsmag, der passer godt sammen med både frugt og chokolade, og det giver en vidunderlig fyldning til kager. Nyd denne samling af desserter, eller prøv dulce de leche i dine egne opskrifter. Vi lover, at du bliver tilsluttet.
-
Hvordan man laver Dulce de Leche, trin for trin
lovelypeace / Getty Images
Hjemmelavet dulce de leche kræver lidt ekstra tid og tålmodighed, men resultaterne er overlegne end butikskøbte.
Du kan også lave chokolade dulce de leche, der smager som karamelfudder.
-
Klassiske Alfajor-cookies
Rebecca T. Caro / Flickr / Attribution Generic 2.0
Klassiske alfajores fremstilles ved at sandwich to småbrødlignende cookies med dulce de leche. Nogle mennesker kan lide at rulle kanterne i kokosnød eller støv toppen af cookies med pulveriseret sukker. Der er utallige muligheder med alfajores; prøv nogle variationer som chokolade alfajores, citron-lime alfajores, mandel alfajores, anis alfajores med appelsinsukker sirup (alfajores de miel), praline alfajores, triple alfajores eller ahorn shortbread alfajores.
-
Cuatro Leche Cupcakes: Tres Leches kage med Dulce de Leche
jamieanne / Flickr / Attribution No-Derivs 2.0
Det er svært at forbedre den klassiske tres leches-kage, men disse cuatro leches-cupcakes trækker den af med deres søde karamel dulce de leche-centre. Jeg kan godt lide at ise dem med den traditionelle marengs-topping, så dulce de leche-centret er en skjult overraskelse, men du kan også ise dem med mere dulce de leche.
-
Dulce de Leche Pionono Cake
Pixabay / Public Domain
En pionono er en svampekage, der er rullet op omkring en fyldning. Piononos kan have sød eller velsmagende fyld. Denne pionono er fyldt med dulce de leche, der er blevet lyset med pisket fløde, og hele kagen er glaseret med karamel glasur.
-
Suspiro de Limena: Peruvian Caramel Meringue Parfait
astuviaje / Flickr / Attribution 2.0
Suspiro de limeña er en klassisk peruansk opskrift, ganske usædvanlig og lækker. Bundlaget er lavet af dulce de leche, der er beriget med æggeblommer. Toppen er en sød, stiv marengs lavet med portvin.
