Westend61 / Getty Images
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 465 | Kalorier |
| 29g | Fed |
| 49g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 465 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 29 g | 38% |
| Mættet fedt 17g | 83% |
| Kolesterol 93 mg | 31% |
| Natrium 368 mg | 16% |
| Samlet kulhydrat 49 g | 18% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Calcium 70 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lækre, friske abrikos tærteopskrift er lavet med en fyldning af friske abrikoshalver og et strejf af muskatnød og citronsaft.
Vi inkluderede vores yndlingsopskrift med alt smør, men føl dig fri til at bruge en favoritopskrift eller bruge færdiglavet tærteform. Hvis du vil være kreativ, skal du klippe dejstrimler for at lave en gitterskorpe eller dække fyldet med udskårne stjerner eller cirkler.
ingredienser
- Til konditoriet:
- 2 1/2 kopper altmel
- 1/2 tsk salt
- 2 tsk sukker
- 8 ounces smør (koldt, skåret i små stykker og kølet)
- 8 til 12 spsk vand (isvand)
- Til udfyldning:
- 1 kop sukker
- 3 spsk mel
- 1/4 tsk muskatnød
- 3 kopper abrikoshalver (friske og skrælede)
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk smør (skåret i små stykker)
- Til ægvask:
- 1 æggeblomme
- 1 spsk mælk (eller let fløde)
Trin til at gøre det
Bagværk
Kombiner de 2 1/2 kopper mel, 1/2 tsk salt og 2 tsk sukker i en stor skål. Visp til blanding grundigt.
Tilsæt 8 ounces afkølet udskåret smør, og arbejd det ind i melblandingen med en wienerbrødblander eller fingre, indtil de smuldrer sammen med nogle stykker smør i størrelsen med ærter.
Tilsæt ca. 5 spsk isvand (sørg for, at der ikke er nogen is i det), og omrør forsigtigt til blanding. Fortsæt med at tilføje isvand, en teskefuld ad gangen ad gangen, indtil blandingen begynder at klumpe sig sammen.
Vend den ud på en melet overflade, og pres dejen, indtil den begynder at holde sammen. Ædel et par gange, og del det i to fladskiver. Pakk ind på hver disk i plastikindpakning og opbevar køleskab i cirka 45 minutter.
Tag en disk ud af køleskabet, og rul den ud på en melet overflade. Læg et ark vokspapir eller pergament over dejen for at gøre rullingen lettere. Rul det ud for at lave en cirkel omkring 11 til 12 inches i diameter. Sæt wienerbrødet i tærtepladen og køl i køleskab, indtil du er klar til at fylde tærten.
Opvarm ovnen til 425 F / 220 C.
Fyldning
Kombiner 1 kop sukker, 3 spsk mel og 1/4 tsk muskatnød i en lille skål. Fyld pajeskallen med abrikoshalvdelene og drys med blandingen af sukker og mel.
Drys 1 spsk citronsaft over det hele og prik derefter med 1 spsk smør.
Rul den resterende skive af dejen ud og læg den over den fyldte cirkel. Trim og fløjtekanter.
Æggevask
Kombiner 1 æggeblomme og 1 spsk mælk i en lille skål. Rør om at blande.
Børst ægvask let over den øverste skorpe.
Lav små spalter til at lufte og lad dampen slippe ud.
Bag kagen i den forvarmede ovn i 25 til 35 minutter.
Opskriftsvariationer
- Brug 3 kopper skiver fersken eller nektariner i stedet for abrikoser. Føj 1 kop friske blåbær til abrikosfyldningen.
Opskrifttags:
- pie
- dessert
- syd-
- parti
