sstrieu / Flickr / CC BY-ND 2.0
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 60 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 25 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 163 | Kalorier |
| 9g | Fed |
| 12g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 25 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 163 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 9g | 12% |
| Mættet fedt 5g | 26% |
| Kolesterol 39 mg | 13% |
| Natrium 272 mg | 12% |
| Samlet kulhydrat 12g | 4% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 7g | |
| Calcium 106 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse ostefriters med guavadypesauce er en lækker variation på den traditionelle sammenkobling af frugt og ost og er ret den mængde behagelige forretter. Ostefritterne kan formes på forhånd og køles i køleskabet, indtil du er klar til at stege dem. Når de er stegt, kan fritterne holdes varme i ovnen, indtil de er klar til at serveres. Gode valgfri tilføjelser inkluderer smuldret bacon, blå eller manchego ost og finhakket oliven.
ingredienser
- For ostefritterne:
- 14 oun ged ost
- 4 oun flødeost (blødgjort)
- 16 ounce ricotta ost
- 2 æg
- 2 spsk mel til alle formål
- 3 grønne løg
- 1/4 tsk salt (eller efter smag)
- 1/4 tsk sort peber (eller efter smag)
- 1 1/2 kop fine brødkrummer
- 1 liter vegetabilsk olie (til stegning; brug mere eller mindre efter behov)
- Til guava-dyppesauce:
- 1/3 kop guava pasta
- 3 spsk ris eddike
- 1 spsk sojasovs
- 2 spsk sukker
- 1/2 kop mango eller ananas juice (frisk eller dåse)
- Valgfrit: smuldret kogt bacon, smuldret blå ost, revet manchego-ost, finhakket soltørrede tomater, finhakket grøn eller sort oliven
Trin til at gøre det
Tilbered dyppesausen: Anbring guava-pastaen i en lille gryde. Tilsæt de resterende ingredienser (eddike, sojasovs, sukker og juice) og pisk sammen på svag varme, indtil guavapastaen er helt smeltet. Fjern det fra varmen og læg den til side.
Forbered ostefritterne: Hakk grovt løg groft og læg dem i skålen med en foodprocessor. Puls et par gange i et par sekunder hver gang, indtil løgne er mere finhakket. Tilføj gedeost, den blødgjorte flødeost og ricottaosten i foodprocessorskålen. Tilsæt 2 æg og melet, og behandl blandingen, indtil den er godt blandet. Tilsæt salt og peber efter smag og puls til at blandes. Hvis det ønskes, tilsættes en eller flere valgfri ingredienser til osteblandingen på dette tidspunkt, såsom smuldret kogt bacon, smuldret blå ost, revet manchego-ost, finhakket soltørrede tomater, finhakket oliven osv.
Afkøl osteblandingen i mindst en time.
Når osteblandingen er kold, formes blandingen i kugler på 1 tommer. Rul hver kugle i brødkrummene og lag osten grundigt med krummerne. Læg ostebollene på en bageplade, og hold dem kølet, indtil du er klar til at stege dem.
Varm 2 tommer vegetabilsk olie i en dyb stegepande eller gryde til 350 F. Steg ostebollene i batches, indtil de er meget gyldenbrune. Fjern dem forsigtigt fra olien med en slidset ske og anbring dem på en plade foret med papirhåndklæder. Server ostfrittere varme med dyppende sauce. Hvis du ikke vil servere de stegte frittere med det samme, skal du holde dem varme i en ovn på 200 F, indtil de er klar til at servere.
Opskrifttags:
- Gede ost
- appetitvækker
- Sydamerikansk
- parti
