Getty Images / Thomas Barwick
Riesling-vin er dynamiske, fødevarefavoriserende vine, der fortsætter med at vinde fans på internationalt plan. Denne enkelt druesorter har stor variation og udtryk, hvilket øger interessen og alsidigheden af denne ædle hvidvinsdrue. Riesling er karakteristisk, og enhver vindrinker genkender det ved første slurk.
Disse anbefalede Rieslings spænder over nogle af de mest kendte Riesling-druedyrkerier: Tyskland, Alsace, Washington State, Californien og Australien. Tyske Rieslings har en tendens til at være lidt lavere i alkohol og sødere i ganen. Alsatian (fra det nordøstlige hjørne af Frankrig) Rieslings læner sig mod tørre stilarter med mere mineralitet og sprød syre. New World Rieslings fra Washington eller Californien kan være en blanding af de to eller imødekomme deres egen stil.
-
Domaine Zind-Humbrecht Riesling 2015 (Alsace, Frankrig)
Med tilladelse fra Domaine Zind-Humbrecht
Zind-Humbrecht Riesling fra Alsace-regionen i Frankrig er en dynamitvin hele vejen rundt. Det starter med frisk, skivet ananas på næsen og går videre til grapefrugt i glasset. Dette er en sprød vin med lækker syreindhold og en levende finish med fuld smag.
-
Kung Fu Girl Riesling 2015 (Washington State)
Washington Riesling fans har fundet en velsmagende, gane-behag i den tegnebogsmæssige Kung Fu Girl Riesling fra Charles Smith Wines. At pakke enorm kvalitet og gane appellere til dette prispoint er ingen lille bedrift.
Forvent lag med fersken og citrus, med velbegrundet mineralitet, sprudlende surhed og bare en smede af søde, alt sammen arbejder i energisk synergi for at gøre denne show-stop Washington hvid til en perfekt partner til asiatiske temaer (som gentages af ensartede overskrifter på PF Changs vinkort). Dette kan være førsteklasses vin til helligdage, der er let nok til at rumme en spredning af appetitvækkere og komplekse nok til at beundre stødige rødvinsfans.
-
Hugel Riesling 2014 (Alsace, Frankrig)
Høflighed af Hugel
Dette er en Alsatian Riesling, der bringer mundfuld syre blandet med livlig sten og citrusfrugter til bordet. En fantastisk Riesling finder et utal af udfordrende parringsmuligheder - overvej at give det en chance med asiatisk fusionsinspireret billetpris.
-
Eroica Riesling 2013 (Washington)
Med tilladelse fra Eroica Wine
Denne fantastiske Riesling er et lækkert samarbejde mellem USAs førende Riesling-producent, Chateau Ste. Michelle og Tysklands Riesling kraftcenter, Dr. Loosen. Resultatet er altid en fantastisk Riesling-gengivelse med ultra moden Washington-inspireret frugt og Old World-elegance. Næsen fremhæver citron-lime aroma med en subtil, næsten krydret kant. Gane profilen giver en rig struktureret, velafbalanceret medley med citrus og tropisk frugt, der er udnyttet med en ren, sprød syre.
-
Kloster Eberbach Crescentia Rauenthaler Baiken Riesling Dry 2016 (Tyskland)
Denne vin er et af de største og mest berømte vingårde i Tyskland. Jordens vinmarker er dybe og klippefyldte, fyldt med skifer, phyllit og kvartsit, hvilket giver vinen en mineralsk sprødhed og får den til at ældes godt.
-
Australske Vintage McGuigan Shortlist Riesling 2017 (Australien)
Med tilladelse fra McGuigan Wines
Dette er en sprød og frisk Riesling, der alligevel har intensitet på ganen med smag af blomster og kalk, der dominerer smagsoplevelsen. Det ældes godt, så du kan holde et par flasker til rådighed i lang tid.
