Granen
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 1 dusin muffins (12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 180 | Kalorier |
| 5g | Fed |
| 32g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 dusin muffins (12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 180 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 5g | 6% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 143 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 32g | 12% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 4g | |
| Calcium 96 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift kræver mel af fuld hvede og mindre sukker end andre muffinsopskrifter, hvilket skaber en lækker, sund fald morgenmad eller snack. Ved 180 kalorier pr. Portion har disse muffins lige den rigtige mængde fedt, protein og kulhydrater. De valgfri ingredienser, der er nævnt som nødder, frø eller tørret frugt, tilsættes kalorier, så undgå at bruge dem, hvis du har brug for at se dit sukkerindtag, prøver at holde taljen i kontrol eller hellere vil have en let morgenmad. Muffinserne i sig selv er lækre.
Græskarpuré fungerer som bindemiddel, så der er ikke behov for ægudskiftere (som chiafrø eller hørfrø), hvilket kan gøre dine bager meget tæt, hvis de ikke bruges i de rette mængder.
ingredienser
- 2 kopper hele hvetemel
- 1/2 kop sukker
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk malet kanel
- 1 tsk malet muskatnød
- 1/2 tsk salt
- 1 kop sojamælk (eller en anden vegansk mælkeerstatning)
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1/4 kop ahornsirup
- 3/4 kop græskarpuré
- Valgfrit: 1/2 kop skiver mandler, solsikkefrø eller andre nødder eller frø
- Valgfrit: 1/2 kop rosiner eller tørrede tranebær eller begge dele
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Forvarm ovnen til 350 F og fedt let en muffins tin eller fyld med foringer.
Granen
Sigt melet i en stor skål og bland det med sukker, bagepulver, bagepulver, kanel, muskatnød og salt.
Granen
I en separat lille skål skal du kombinere sojamælk, vegetabilsk olie, ahornsirup og græskarpuré.
Granen
Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser lidt efter lidt og kombiner, indtil dejen er glat. Prøv at integrere luft i blandingen for at få en blødere struktur.
Granen
Bland i nødder, frø eller tørret frugt.
Granen
Hæld dejen i muffinsbeholdere, indtil ca. 2/3 fyldes. Bages i 20 til 25 minutter, vend blik rundt efter 15 minutter. Muffinserne skal være gyldenbrune, og en tandstikker, der indsættes i midten, skal komme ud. Hvis ikke, skal du opbevare dem i ovnen et par minutter mere.
Granen
Server og nyd!
Granen
En anden smag til dine boller
- Følg de ovenfor anførte mængder, men eksperimenter med andre krydderier for at skabe dit eget tag på opskriften. For en sommerlig version, prøv citronskall og ingefær.
- Brug af foringer er altid nyttigt, hvis du planlægger at spise muffins inden for 3-4 dage, fordi de bevarer fugt, men hvis du planlægger at fryse dem, er det bedre at gå uden, så du ikke får trætte foringer, når du tøer eller mikrobølger muffinsene. Brug en is scooper eller en genanvendelig rørpose, når du fylder foringer eller muffins tin til en rod-fri og mere præcis opdeling af dejen. Hvis du altid er på farten, er det meget praktisk at bage partier af morgenmadsmuffins og frys dem i mærkede poser. Du kan derefter mikrobølgeovn dem, mens du sætter din rejse kaffekrus sammen og bip! Fra går du med en sund, næringstæt morgenmad, der holder dig fuld, indtil frokosttid. Par dem med frugtkonserves og skiver af æbler, nøddeskutter, veganske kødsmør eller vegansk chokoladespredning (så let som at blande smeltet mørk chokolade med dadelsirup eller puttede dadler og kokosnøddeolie).
Opskrifttags:
- muffins
- græskar muffins
- veganske græskar muffins
- morgenmad
