Tony Robins / Photolibrary / Getty Images
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Køleskab: 8 timer
- Udbytte: 24 portioner
Sangria er en spansk rødvinspunch, der er aromatiseret med frugt og brandy. Efter introduktionen på Verdensmessen i 1964 i New York blev dette slag et hit i US Today, det er en af de mest populære festdrikke med flere variationer end du muligvis kan drikke i en levetid.
Denne opskrift er til en grundlæggende sangria, lavet med et par flasker rødvin, lidt brandy og orange likør, et par frugter og klubbrus. Det er let og lækkert, hvorfor det er perfekt til en fest. Desuden kan dine gæster ved at sammensætte en punch bowl servere sig selv, mens du passe på dine hosting-opgaver.
ingredienser
- 2 (750 ml) flasker rødvin
- 2 ounce brandy
- 4 ounces simpel sirup
- 3 ounces curaçao orange likør
- 3 ounces appelsinjuice (frisk)
- 1 3/4 ounces citronsaft (eller lime; frisk)
- 32 ounce klubbrus
- Pynt: orange skiver
- Pynt: citronskiver
- Pynt: friske eller brandede ferskenskiver
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en stor kande blandes rødvin, curaçao, brandy, frugtsaft og enkel sirup. Tilsæt et par skiver citrusfrugter til ekstra smag. Køleskab natten over for at lade smagene gifte sig.
Når sangriaen er klar til at servere, hæld sangriaen i en kølet slagskål med en isblok eller ring.
Tilføj klubbrus.
Pynt med appelsin-, citron- og ferskenskiver (eller andre sæsonbetonede frugter).
Server og nyd!
Tips
- Denne sangria-opskrift giver 95 ounces stans, hvilket er nok til 24 4-ounce portioner. Du har brug for en stor kande (eller skål) til at blande basen natten over, da den alene er 63 ounce. For citrusjuicer, gør det meget let ved blot at presse saften fra en appelsin og enten en citron eller lime i kanden. Vælg dine yndlingsrøde vine til denne sangria. Du kan endda blande og matche de to flasker. For eksempel kan du vælge en jammy, fyldig Cabernet Sauvignon og en tør, letbundet Pinot Noir. Du kan også gå den traditionelle rute og vælge spansk vin. Rioja-vine er berømte og et fremragende valg. De er typisk en blanding af druerne Tempranillo og Garnacha Tinta med mindre mængder Graciano og Mazuelo. Enhver rød, der er fremstillet af en af disse druer alene, er også fabelagtig. Der er heller ingen grund til at bruge en masse penge. Mindre dyre vine fungerer godt, da stansen er så fuld af smag, at den vil dække eventuelle smagsnotater, som du måske ikke nyder andet. For at fortsætte ægtheden, kan du bruge et spansk brandy som Brandy de Jerez fra det sydlige Spanien. På bare et par ounces har brandy imidlertid ikke nogen stor indflydelse på sangria. Hæld gerne alt brandy, du har i din bar. For den orange likør kan du erstatte triple sec, Grand Marnier eller Cointreau for curaçao. Undgå den blå curaçao, da den vil give en potentielt afskrækkende farvetone til din sangria.
Opskriftsvariationer
Sangria er en af disse drinks, der kun er begrænset af din fantasi. Der er mange sangria-opskrifter, som du også kan udforske; nogle bruger hvid, rosé eller mousserende vin, nogle foretrækker tropiske frugter eller tilsætter friske urter, og andre skifter fra brandy til en anden ånd. Du kan endda omdanne denne cocktail til en frossen ispop! Brug denne (og andre) opskrifter som inspiration til at skabe din egen tilpassede sangria.
Hvor stærk er Sangria?
På trods af det faktum, at to flasker vin er basen for sangria, er det typisk en meget let punch. Denne særlige opskrift blandes for eksempel op til et alkoholindhold på kun 8 procent ABV (16 bevis). Det betyder, at du serverer en drik, der er stærkere end øl, men lettere end vin, og med meget mere smag!
Opskrifttags:
- Brandy
- spansk
- parti
- cocktail
