Weber-Stephen Products Company
Disse grillmodeller er afbrudt. Se De 7 bedste Weber-griller i 2019 for flere muligheder.
Lad os sammenligne 2011 Weber Genesis E-330-grill op mod en 2005 Genesis Gold C for at se, hvilken af de to er den bedste samlede pakke.
British Thermal Unit (BTU)
Genesis fra 2005 havde 424 kvadratmeter primært grillplads med en maksimal output på 36.000 BTU fra dens vigtigste brændere. Genesis fra 2011 har 507 kvadratmeter primært grillareal med en maksimal output på 38.000 BTU (tæller ikke den ekstra sværbrænder i denne bestemte model). Det betyder, at du i 2005 fik 85 BTU'er pr. Kvadrat tomme. Nu får du 75 BTU'er pr. Kvadrat tomme. Genesis-modelår 2007 til 2010 gav dig 82 BTU'er pr. Kvadrat tomme.
For at være klar er Weber Genesis-grillerne velbyggede og meget effektive, men effektive nok til at give høje temperaturer og hurtige forvarmningstider med kun 75 BTU'er pr. Den nye version har en tyndere støbt aluminiumskammer, men stort set det samme design. Dette betyder et lille udluftningsrum langs ryggen og et låg, der lukkes tæt.
Testen
For at teste forskellene blev begge griller sat side om side på en solrig, men luftig dag. Den udvendige lufttemperatur var omkring 50 F. Begge grill havde nyligt fyldte propantanke og begge var rene. Propankasserne blev tændt, og brænderne blev tændt. Når den første brænder er tændt, lyser resten på deres egne på det gamle design. Med det nye design er brænderne vendt rundt, og du skal ramme den elektriske tænder hver gang for at tænde for brænderen, men jeg gjorde stadig mit bedste for at skyde dem op til fuld kraft på samme tid.
Fra offset var det tydeligt, at den ældre Genesis med sine ekstra 10 BTU'er pr. Kvadrat tomme havde fordelen. Efter fem minutter nåede den 430 F sammenlignet med den nye Genesis '370 F. Efter ti minutter var ledelsen stadig omkring 60 grader. Den ældre Genesis nåede 600 F., den maksimale aflæsning på temperaturmåleren, på 13 minutter, mens den nye grill forblev ved 520 F.
Hvor lang tid tog det den nye Genesis at nå 600? Det lykkedes at nå næsten 600 grader efter 30 minutter.
Ristens temperaturer blev også kontrolleret med et infrarødt termometer. Ved 600 F havde Genesis Gold fra 2005 en ristetemperatur på 830 F, mens den nye Genesis E-330 ved næsten 600 F havde en ristetemperatur på 790 F. Begge disse temperaturer er i stand til at udføre nogen alvorlig searing, men Spørgsmålet er, hvor lang tid tager det at komme dertil? Selv med E-330s interne sværbrænder, der kører, kunne den ikke klare at varme op overalt så hurtigt som den gamle Genesis uden sværbrænderen, men det fik en ristetemperatur på 890 F, direkte over sværbrænderen. Dette er en fantastisk temperatur, selvom det tager næsten 30 minutter at komme dertil.
På den anden side bruger den nye Genesis mindre brændstof, så færre ture til tankstationen. Den enkle sandhed er, at gasgriller arbejder med brute force. Jo flere BTU'er, jo hurtigere varmer det op, og jo højere går det. Gasgrillproducenter af dårlig kvalitet øger BTU'erne til at vise sig og sætter derefter et stort udluftningsrum bagpå for at forhindre, at grillen beskadiger sig selv ved høj varme. Genesis har altid været en effektiv grill, men i denne nye version ser det ud til at have taget det et skridt for langt; når alt kommer til alt sparer du ikke brændstof, hvis du forvarmer yderligere 10 til 15 minutter.
Så det ser ud til, at den store Weber-genesis fra gammel tid er blevet den virkelig gode genesis i dag; bare planer om at tænde den tidligt til forvarmning.
