Granen spiser / Anastasiia Tretiak
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 5 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 216 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 32g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 5 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 216 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 10% |
| Mættet fedt 1 g | 6% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 799 mg | 35% |
| Samlet kulhydrat 32g | 12% |
| Diætfiber 2g | 5% |
| Protein 5g | |
| Calcium 58 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Leder du efter den perfekte ristede kastanjesuppeopskrift? Denne enkle vegetariske og veganske skål er en efterårs- eller vintersuppe, der kan nyde en kølig Thanksgiving eller juleaften eller til enhver efterårs- eller vintermiddagstilfælde.
Ikke alle kan lide de subtile nødde smag af kastanjer, men hvis du gør det, vil du elske denne lette suppe. Opskriften er også vegansk, så længe du bruger vegansk margarine eller olie (og ikke smør) og sojamælk i stedet for mejerimælk. Derudover kan alle ingredienserne være glutenfri, men du skal tjekke ingredienslisten til din vegetabilske bouillon eller købe en, der specifikt er mærket som glutenfri.
Omkring helligdage bærer de fleste købmandsforretninger ristede og skrælede kastanjer, der er klar til brug i en opskrift som denne (for den bedste smag, undgå dem i dåsen eller i en krukke i væske og i stedet se efter enhver art i en vakuumforseglet pose). På andre tidspunkter af året kan forberedte kastanjer være lidt vanskeligere at finde, så det kan være en god ide at planlægge i god tid og købe dem online, hvis du har problemer med at finde dem. At købe kastanjer friske og stege og skræl dem i hånden er selvfølgelig også en mulighed, skønt det er ret godt arbejde. Hvis du gerne vil stege friske kastanjer, har de brug for cirka 30 minutter i ovnen ved 425 F.
Sådan steges kastanjer i ovnen
ingredienser
- 3 spsk vegansk margarine eller olivenolie
- 1 gulerod (hakket)
- 1 ribselleri (hakket)
- 1 løg (hakket)
- 6 kopper grøntsagsbuljong
- 1/4 kop frisk persille (hakket)
- 1/4 tsk malede nelliker
- 2 laurbærblade
- 12 ounces kastanjer (ristet og skrællet)
- 1/4 kop usødet sojnemælk
- Salt og peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Sæt hakket gulerod, selleri og løg i den veganske margarine eller olie, indtil den er meget blød, ca. 8 til 10 minutter.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Derefter tilsættes vegetabilske bouillon i gryden og rør for at kombinere den godt.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Tilsæt hakkede friske persille, nelliker, laurbærblade og de ristede og skrælede kastanjer. Brænd blandingen i kog, reducer derefter varmen til medium lav, og lad den småkoke, dækket i cirka 30 minutter.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Fjern det fra varmen og tag laurbærblade ud.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Pur suppen i en blender eller proces, indtil den ønskede konsistens er nået (purér den helt glat eller lad et par stykker stå - op til dig!).
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Sæt kastanjesuppen tilbage i gryden. Over medium lav varme, omrør sojamælk og lad koge, indtil den opvarmes igen.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Krydder generøst med salt og peber inden servering.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Server og nyd!
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Vær forsigtig, når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer hurtigt i en blender og kan forårsage, at ingredienser sprøjter overalt eller forårsager forbrændinger. For at forhindre dette skal du kun fylde en tredjedel af vejen op, udlufte toppen og dække med et foldet køkkenhåndklæde, mens du blander.
20 suppeopvarmende supper at nyde, når det er koldt udenforOpskrifttags:
- Soja
- aftensmad
- amerikansk
- jul
