Hvordan man laver chokolade børsteslag

Smelt chokolade eller slikovertræk

Elizabeth LaBau

Chokoladebørsteslag er en let chokoladedekoration, der tilføjer et smukt touch til kager, tærter og cupcakes! Du kan lave så mange eller så få, som du gerne vil, men som en grov guide skal du planlægge at få omkring et dusin fra 4 oz. af chokolade.

På grund af den fine del af disse dekorationer skal de fremstilles med enten hærdet chokolade eller chokoladegodsbelægning. Begge disse muligheder producerer dekorationer, der er glatte og skinnende og stabile ved stuetemperatur. Bare smeltning af chokolade eller chokoladechips producerer muligvis dekorationer, der er bløde eller klæbrige ved stuetemperatur. Her er hvad du skal bruge for at komme i gang:

• Hærdet chokolade eller chokoladegodsbelægningRengør, tør wienerbørste

Mal chokoladen ved hjælp af en wienerbrødbørste

Elizabeth LaBau

Dæk en bageplade med pergament eller vokset papir.

Dyp en ren, tør wienerbørste i den smeltede chokolade eller belægning. Børst en stribe chokolade ca. 2 til 3 inches lang på bagepladen. Når du kommer mod slutningen, bliver chokoladen plettet, og du vil se en ujævn kant langs toppen - det er fantastisk! Det er det, der får det til at se ud som et børsteslag! Hvis chokoladelaget ser tyndt eller gennemskinneligt ud, dypp børsten tilbage i chokoladen og gå over det originale børsteslag en gang til for at gøre det tykkere.

Gentag, indtil al din chokolade er opbrugt, eller du har så mange dekorationer, som du har brug for. De er lidt følsomme, så det er en god ide at lave et par ekstra i tilfælde af brud.

Lad chokoladebørsteslagene tørre

Elizabeth LaBau

Køleskab i køleskab i ca. 10 minutter for at indstille dekorationer. Når først den er sat, skal du løfte dem forsigtigt fra bakken ved at skubbe en spatel under dem og derefter løfte dem forsigtigt op med fingrene.

Placer børsteslag på din kage

Elizabeth LaBau

Chokoladebørsteslag kan bruges til at dekorere kager, tærter eller cupcakes. Vi elsker at hvile dem op mod trøfler oven på kagen, men de er også dejlige, når de ligger på toppen af ​​frosting eller pisket fløde rosetter. Du kan også prøve at flise dem omkring siderne af kagen, så siderne er helt dækket.

Dine chokoladebørsteslag er nu færdige

Elizabeth LaBau

Dine børsteslag er nu færdige! Hvis du ikke vil bruge dem til at dekorere med det samme, kan de opbevares et køligt sted i en lufttæt beholder i flere uger. Undgå at stable dem oven på hinanden ― læg lag af pergament eller vokspapir imellem dem. God fornøjelse!