Brian Macdonald / Digital vision / Getty Images
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Crepes kan virke som et nej, hvis du er vegansk eller følger en mejeri-fri diæt, men denne opskrift muliggør crepes for dig. Traditionelle crepe-opskrifter fremstilles primært med fire ting: mel, æg, mælk og smør. Men denne opskrift springer over disse ingredienser til renere billetpris med mandelmælk, kokosmelk og mejeri-fri margarine på listen. Disse mejeri-fri crepes er også ægfri, hvilket gør dem lette at tilberede og egner sig til de strengeste diæter, inklusive mejeri-fri, æg-fri og veganer.
ingredienser
- 1 kop mel til alle formål
- 1/4 tsk natron
- 1/8 tsk havsalt
- 1/2 kop almindelig usødet mandelmælk eller sojamælk
- 1/2 kop og 2 spsk vand
- 3 spsk fuldfedt kokosmelk
- 3 spsk økologisk mørkebrunt sukker
- 2 spsk mejeri-fri sojamargarin
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Sigt mel, bagepulver og salt i en mellemstor blandeskål. I en anden lille blandeskål, piskes mandelmælken, vandet, kokosmælken og brunt sukker sammen, indtil de er godt kombineret. Tilsæt de våde ingredienser til det tørre under omrøring, indtil det lige er kombineret. (Tip: Bland ikke for meget)
Let olie eller fedt (med mejeri-fri sojamargarin) en mellemstor stegepande. Varm op over medium-høj varme, indtil den er varm. Kog en crepe ad gangen, tilsæt ca. 1/4 kop dej i gryden og hvirvler gryden for at beklæde bunden af stegepanden så jævnt som muligt med dejen. Kog i cirka 1 minut, eller indtil små bobler vises overalt, og vip og kog den anden side af crepen, indtil den er gylden ved hjælp af en spatel med fingrene.
Overfør til en plade og gentag med den resterende dej.
Server og nyd!
Tips
- Pandekager koges hurtigt, så vær forsigtig så du ikke koger dem for meget. Tilberedning vil ikke kun gøre crepes hårde, men det vil også frarøde dem deres smag. Prøv at bruge dine fingre, når du vender pandekagerne (men vær forsigtig). Dette gør det nemt at løfte og styre, mens crepe klappes med spatlen. Når det er sagt, er en fiskespatel den bedste spatel at bruge, da den er længere end de fleste og let kan optage en crepe.
Opskriftsvariationer
- Mejeri-fri creme fraiche med skiver bananer og en håndfuld hakkede nødder gør en sød og velsmagende vegansk crepe-fyldning. Til en velsmagende morgenmad, tilsæt sauterede grøntsager, bønner eller røræg til dine crepes.
Opskrifttags:
- Vegetarisk morgenmad
- morgenmad
- fransk
- påske
