Jodi Pudge / Getty Images
Ostefondue er en simpel skål som. Det er bare en gryde med smeltet ost og vin, og folk kan dyppe næsten alt i det. Ved strategisk at vælge dypperne, kan du forvandle din ostefondue til en interessant og imponerende forretter eller et komplet måltid, der tilfredsstiller dine gæster, samtidig med at du får en afbalanceret ernæring. Der er masser af muligheder for at placere omkring fonduepotten ved din næste samling.
Brød, krakkere og chips
Brød er den mest populære dykker til ostefondue. Der er mange fremragende muligheder at vælge imellem. Fransk brød, brødpinde og croutons er altid favoritter, men overvej også multigrain-brød, rug, surdej, pumpernickel og endda bagels. En anden mulighed er unikt brød, såsom en rustik cranberry valnødbrød, som er fantastisk, når den dyppes i ost. Ligegyldigt hvilken type brød du vælger, skal du sørge for let ristet brød (især brød, der kan falde fra hinanden i osten) og derefter skære det i store terninger. Andre typer mellemmåltidsdipere til at prøve er bløde eller hårde kringler (kringler og ost er en naturlig sammenkobling) og hvedeknækkere eller tortillachips (tænk nachos).
grøntsager
Grøntsager og ost er en favoritkombination. Og næsten enhver grøntsag vil gøre, du skal bare beslutte, hvordan man skal tilberede den på forhånd. Grøntsager som asparges, broccoli, paprika, rosenkål, blomkål, gulerødder og zucchini er lækre, hvis de først stegt. Eller damp nogle grønne bønner, perlereløg og radiser eller en række baby kartofler som Yukon Gold, fingerling, rød eller lilla.
Sauterede artiskokhjerter såvel som næsten enhver champignon (crimini, shiitake, østers eller skiver portobelloer) er lækre tilføjelser til bakken med fonduedippere. Og hvis du har brug for noget hurtigt, der kan serveres rått, kan du prøve selleri, fennikelspyd, gulerødder og cherrytomater. Syltede grøntsager — perle-løg, syltede agurkker - (der er klappet tørt) er også en velkommen dipper. Hvis veggien er en mærkelig form eller lille, kan du tilbyde tandstikkere eller nogle af toppen af et spyd for at forenkle dypningen.
Kød og skaldyr
Tilføj lidt protein til fadet, så har du et komplet og tilfredsstillende måltid, som alle vil nyde. Har en smule grillet bøf, kogt kylling eller kogt skinke, som alle smager endnu bedre med lidt smeltet ost. Hærdede kød, ligesom oksekød, kielbasa, pepperoni, salami og pølse er alle sjove og smagfulde dippere, der bringer en smule krydderi til din fonduepotte. Let dampet skaldyr såsom rejer, krabber eller hummer ville være et elegant og dekadent tilbud, perfekt til en særlig lejlighed.
frugter
Du tænker måske ikke på frugt, når det kommer til fondue, men i betragtning af at visse frugter har et sted på en osteskål, er dette parring helt sikkert berettiget. Server rå eller hele frugter som skiver grønt eller rødt æble, skiver pære, ananas og frøfrie druer. Lad gæsterne spyd et par tørrede abrikoser eller tørrede figner.
Tips til Fondue Dippers
Uanset om du simpelthen tilbyder brød eller sammensætter et fad med et stort udvalg af dyppere, er der et par ting, du skal huske på, når det kommer til fonduemat. Først skal du være sikker på, at uanset hvad du dypper holder sammen i tyk, varm ost. F.eks. Er bidder med kartoffel gode, mens kartoffelchips sandsynligvis falder fra hinanden.
Fondue-gafler er det bedste valg til neddypning, fordi de er farvekodede, så alle ved bordet ved, hvad der er deres, og de håndteres længe for at undgå kontakt med den varme fonduepotte. (Hvis du vælger at bruge almindelige gafler, skal du være sikker på, at de har en anstændig længde.) Det er vigtigt at undgå at dyppe fingrene i varm fondue; dette er både usanitært og bare beder om en forbrænding.
Fondue-opskrifter og festtips
