LauriPatterson / Getty Images
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1475 | Kalorier |
| 131 g | Fed |
| 45g | Carbs |
| 33g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1475 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 131 g | 168% |
| Mættet fedt 16g | 81% |
| Kolesterol 120 mg | 40% |
| Natrium 720 mg | 31% |
| Samlet kulhydrat 45 g | 16% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 33g | |
| Calcium 237 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kroketter er en klassisk stegt skål, der kan indeholde kartofler, kød eller skaldyr. Denne version ligner en krabbekage, men er lavet med dåse tun og stegt i den genkendelige kroketform. Du kan bytte tun efter dåse laks, hvis det ønskes, bare glem ikke at fjerne knogler og tømme fisken først.
Disse tunekroketter kan blandes i forvejen, da de er nødt til at sidde i køleskabet i mindst et par timer, inden de stegt. Tilbered alt natten før eller den morgen, og sæt blandingen i køleskabet. Når det er tid til at spise, er alt hvad du skal gøre, at forme kroketterne og stege dem.
Dobbelt denne opskrift, hvis du fodrer en mængde. Kroketter laver en dejlig festmad, da de kan forberedes på forhånd og stegt, inden gæsterne ankommer. Sørg bare for, at blandingen har længe nok i køleskabet, inden de formes og steges, da de falder fra hinanden i stegepanden, hvis de ikke er ordentligt kølet. Serveres med vinsyre eller en anden sauce efter eget valg.
Hvis du serverer disse som en hovedret til frokost eller middag, skal du servere med friske ærter og kartoffelmos eller kartoffelsalat.
ingredienser
- 3 spsk smør
- 1/2 kop løg (finhakket)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1/4 kop mel
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 1/8 tsk paprika
- 1 kop helmælk
- 1 (12 ounce) kan tænde tun (eller 2 6 ounce dåser, drænet)
- 2/3 kop tørre brødkrummer
- 1 æg
- 1 spsk vand
- 2 kopper vegetabilsk olie (til stegning)
- Valgfrit: Tartarsaus til servering
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Smelt smøret i en mellemstor gryde over medium varme. Sæt løg og hvidløg i, indtil de er møre. Tilsæt mel, salt, peber og paprika, og kog under omrøring, indtil blandingen bobler. Kog op og rør i 2 minutter.
Tilsæt mælken, og kog under omrøring med en visp, indtil saucen bliver tykkere og bobler. Tilsæt den dræne tun og bland forsigtigt, men grundigt med en ske.
Læg tuneblandingen i en mellemstor skål, dæk og opkøl i mindst tre timer eller natten over.
Når du er klar til at spise, skal du fugtige dine hænder med lidt vand og forme tunblandingen til 8 ovale karameller.
Pisk ægget med 1 spsk vand i en lav skål. Tilføj brødkrummene til en anden lav skål.
Overtræk en kroket med de tørre brødkrummer, og dypp derefter ned i æggeblandingen. Læg tilbage i brødkrummeblandingen, og lag igen. Gentag med alle krokettene.
Opvarm vegetabilsk olie i en tung, dyb stegepande til 350 F.
Placer kroketterne forsigtigt i den varme olie ved hjælp af en edderkop eller en slikkepotte, og stegt dybde i 2 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
Tøm tunekroketterne på papirhåndklæder i et par minutter. Serveres varm med vinsyre, sennep, creme fraiche eller ketchup til dypning.
Opskrifttags:
- tunfisk
- appetitvækker
- syd-
- familie middag
