Granen
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 148 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 13g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 148 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 2g | 12% |
| Kolesterol 143 mg | 48% |
| Natrium 362 mg | 16% |
| Samlet kulhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 8g | |
| Calcium 100 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Tro mig, med denne lette Yorkshire Pudding-opskrift køber du aldrig færdige, garanteret igen. Denne velprøvede opskrift bruges over hele verden, og med et løfte vil dine buddinger blive gyldne og lækre hver gang.
Mens Yorkshire-puds er en klassisk britisk opskrift og en af de vigtigste komponenter i Englands nationale fad - stegt oksekød og Yorkshire-buddinger - en regional skål med national (og international) appel, behøver de ikke altid at serveres med en søndagssteg. Tænk i stedet på at lave dem til en middag i den uge. Børn elsker dem især med sauce.
I Yorkshire serveres buddingerne traditionelt med sauce som en startret, efterfulgt af kød og grøntsager. Oftere serveres mindre buddinger kogt i muffinsblikke sammen med kød og grøntsager.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 4 æg (store, målt i en kande)
- 1 kop mælk (lige mængde mælk som dine målte æg)
- 1 kop mel (lige stor mængde mel eller almindeligt mel til målte æg)
- Knivspids salt
- 2 spsk svinefedt (eller drypp af oksekød eller vegetabilsk olie)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Opvarm ovnen til den højest mulige temperatur, dog må ikke overstige 450 F / 230 C, eller fedtet kan forbrænde.
Hell æggene og mælken i en stor blandeskål, og tilsæt klyden salt. Pisk grundigt med en elektrisk håndsnor eller håndsvisp. Lad stå i 10 minutter.
Granen
Sigtes gradvis det samme volumen mel (som æggene) i mælke- og ægblandingen, igen ved hjælp af en elektrisk håndsnor eller håndpisk til at skabe en klumpfri dej, der ligner tyk fløde, hvis der er klumper, før dejen gennem en fin sigte. Lad dejen hvile i køkkenet i mindst 30 minutter, længere hvis det er muligt - op til flere timer.
Granen
Læg et ærestort stykke svinefedt, dryppende eller 1/2 tsk vegetabilsk olie i din valgte Yorkshire budding tin, eller en 12-hullers muffinsblik, og opvarm i ovnen, indtil fedtet ryger.
Giv dejen endnu en god visp, tilsæt 2 spsk koldt vand, og fyld en tredjedel af hver sektion af tin med dejen og vend hurtigt tilbage i ovnen.
Granen
Lad det koge, indtil det er gyldenbrunt - cirka 20 minutter. Gentag det sidste trin igen, indtil al dejen er opbrugt.
Granen
Server og nyd!
Tips
- Hemmeligheden ved at fremstille Yorkshires, som de er velkendt kendt, er at hælde veludhvilet, kold dej i lidt rygende varmt fedt og straks sættes tilbage i en rigtig varm ovn. Det er så simpelt som det. De bedste fedtstoffer, der er at bruge, er smult, dryppende ænder eller gåse fedt. Nogle sværger ved vegetabilsk olie, men dette kan gøre dem fedtede, hvis de ikke bruges sparsomt.
Opskrifttags:
- budding
- Yorkshire budding
- aftensmad
- british
