Gloria Nicol / Photolibrary / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 2 kopper (2 portioner)
Rose hofter, også undertiden stavet som et ord rosehips , er den golfbold størrelse rød frugt af en række rosebusk, der er hjemmehørende i Alaska. Rosenbakker er en del af den samme frugtfamilie som æbler og giver en varm, blomster- og frugtagtig smag. Rose hip sirup er en særlig alsidig måde at bruge rosehips i køkkenet. Den søde sirup kan bruges på pandekager, grød eller havregryn i stedet for den traditionelle ahornsirup. Sirupen kan også bruges som en sød, blomsterbestanddel i blandede cocktails. Og naturligvis er intet bedre end rosehip-sirup dryppet på is, brødpudding eller andre desserter - selv bare yoghurt!
Men rose hofter er ikke begrænset til kulinariske applikationer. Faktisk er rose hofter blevet kendt for deres sundhedsmæssige fordele, da de pakker en stærk antioxidantpunch. Mens rose hofter er almindeligt kendt for deres høje C-vitaminindhold (faktisk indeholder de 20 gange mængden af C-vitamin som en appelsin!), Besidder de også vitamin D og vitamin A, to ekstremt vigtige vitaminer, der ikke ofte findes i mad. Ud over at blive brugt til at afværge forkølelsesvira og influenza, er rosa hofter og rosehip sirup blevet brugt til at behandle gigt smerter og til at hjælpe med kroppens optagelse af jern.
Men når det kommer til de sundhedsmæssige fordele ved rose hofter, skal du altid huske, at traditionelle rose hip sirup opskrifter er ekstremt med sukker og bør bruges sparsomt.
ingredienser
- 4 kopper / 1 liter rose hofter
- 2 kopper / 0, 47 liter vand
- 1 kop / 240 ml sukker
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Vask rose hofter grundigt.
Fjern stængler og blomsterrester, inden du koger rosemufter og vand i 20 minutter i en overdækket kasserolle.
Når de først er kogt, sil du rosa hofter gennem en gelépose og sæt klar saft tilbage i gryden.
Tilsæt sukker i anstrengt vand, omrør det godt, og kog fem minutter, indtil sukkeret er opløst, og sausen er blevet tykkere.
Kølesirup i en lufttæt beholder, indtil den er klar til brug.
God fornøjelse!
Tip
- Nogle traditionelle opskrifter kræver, at det kogte roseskibsvand sættes to gange for at sikre fjernelse af alle de små, irriterende hår, der findes inde i roseskibe.
Opskrifttags:
- enkel sirup
- dessert
- amerikansk
- efterår
