Folkebilleder / Getty-billeder
Når du planlægger en fest eller begivenhed, er der mange faktorer, du skal overveje, begyndende med mad og drikke. At være vært for en fest uden nok mad eller drikkevarer vil ikke være populær blandt gæster, der kan klage og måske endda forlade dit parti tidligt. Du ønsker ikke at blive kendt som en dårlig vært. Så hvis du har inviteret folk, skal du vise din generøse, indbydende ånd.
Modgift er at planlægge for at sikre, at der er nok af alt, startende med alkohol. Men hvordan ved du, hvor meget der er nok? Hvordan estimerer du, hvor meget alkohol du har brug for til din fest? Og er der en måde at købe nok uden at bryde banken?
Hvad bestemmer, hvor meget du skal købe?
Der er flere faktorer, du skal overveje, når du beregner den mængde alkohol, du har brug for til en fest. Blandt dem:
- Hvor længe vil festen vare, og hvor mange mennesker forventes at dukke op? Hvordan flytter du din alkohol? Ved du, om dine gæster er tunge drikkere? Hvor meget variation vil du tilbyde? Og hvis du tilbyder sort, hvordan vil du så balansere øl, vin og blandede drikkevarer, du tilbyder? Hvilken slags fest planlægger du? Er det en cocktailfest, hvor drikkevarer er i fokus eller en siddemiddag, hvor det hele handler om maden og vinen spiller en sekundær rolle?
Så hvor meget skal du købe?
Med så mange variabler er det mere kunst end videnskab at beslutte, hvor meget alkohol man skal købe. Her er et par pålidelige tommelfingerregler, der hjælper dig med at planlægge:
- Til en cocktailfest, hvor du kun planlægger at have vin og måske champagne, skal du angive en flaske til hver anden gæst, der serveres hver anden time. Beregn en drink pr. Gennemsnitlig drinker i timen. For at være sikker skal du øge dette beløb med cirka 25 procent. Hvis det er en meget varm dag, eller hvis du serverer salt eller krydret mad, kunne dine gæster drikke endnu mere, så du kan købe alkohol med op til 25 procent, afhængigt af om du er vært for tunge drikkere.
Hvordan kan du spare penge på alkoholkøb?
Der er flere strategier, du kan bruge for at spare penge på dit alkoholbudget. De omfatter:
- Server kun vin, øl eller begge dele. Jo mere variation, jo mere spiritus, miksere og pynt, du har brug for for at fuldføre din bar - og desto mere vil du bruge. I stedet skal du holde tingene enkle. Dine gæster vil forstå, hvis du har valgt kun at servere vin og øl, og de vil sætte pris på, hvad du har til dem. Plus med vin og øl er det så meget lettere for høflige gæster at medbringe en flaske til værten. Tilby cocktails, men begræns baren til blandede drinks efter eget valg. At beslutte, hvilke cocktails du serverer, handler selvfølgelig om balance. Begræns feltet til to cocktails, som forkorter listen over varer, du har brug for at købe, og som skal være mere end nok for dine gæster. Vi anbefaler en gin- eller vodka-drink og en rom-, tequila-, bourbon- eller mezcal-indstilling. Du kan indsnævre disse indstillinger yderligere ved at gå med en lys, forfriskende cocktail og en med lidt mere bid. Hvis du har brug for hjælp til at beslutte, google "top 10 cocktails" i dit område og vælg to der passer til ovenstående kriterier. Opret en alkoholisk punch, der strækker dit spiritusbudget. En punch er sommerens livredder. De er en smuk, farverig tilføjelse til dit bord, og de vil hjælpe gæsterne med at komme ind i den festlige ånd. Placer din bokseskål i midten af et dedikeret bord, og omgiv den med masser af glas eller smukke coatede papirbægre. Hvad angår mængder, her er en pålidelig tommelfingerregel: to flasker kølet vin til to flasker kølet ingefær ale eller ikke-salt mousserende vand. For et stempel med mere spark skal du tilføje et par stænk af rom eller konjak til mørkere slag, vodka eller gin til en hvid eller lysere stans. For en frugtere smag skal du tilføje et par stænk cranberry-granatæble- eller kirsebærjuice til røde slag, æble- eller hvid druesaft til hvide eller lysere slag. Efterhånden som festen skrider frem, kan du altid tilføje mere vin og mousserende væske, men prøv at forblive i en andel på 50-50. Frys bær eller spiselige blomster i isterninger for en wow-faktor; Når dine gæster ankommer, skal du tilføje dem til din allerede kølede punch. Tilsæt mere frugt, farverige spiselige blomster og tyndt skiver citrus som flydere (rengør citrushuden godt, før du skiver). Hvis du serverer en rød stempel, skal du tilføje rød og lilla frugt med orange blomster og citrusskiver. Hvis du vælger en rosé, kan du top denne glamorøse stemple med hindbær og granatæblefrø. For en frugtagtig hvid, papir-tynd orange, citron og kiwi skiver ville være smuk. Med en tannisk hvid, spiselig hvid eller lyserød roseblad, tynde æble- eller pæreskiver og et par mynteblade ville gøre en dejlig tilføjelse. Gå dog let med mynte, fordi det vil påvirke smag af vinen. Tilføj et udvalg af kølet ikke-alkoholholdige drikke for at slukke dine gæsters tørst og holde dem hydreret, mens de spiser alkohol. Dette bør omfatte vand, som er vigtigt for underholdning, hvis du ikke ønsker, at din fest eller begivenhed skal komme ud af kontrol. Du har måske også iste, mousserende vand og sodavand af forskellige slags. Placer en spand eller en skål is ved siden af drikkevarer. Du placerer måske disse drinks på det samme bord som din alkoholiske punch: stans i den ene ende, ikke-alkoholholdige drikke på den anden, med briller, is og servietter i midten. Glem ikke en eller to store, rodede buketter af supermarkedsblomster for at holde stemningen festlig. Placer dem strategisk i festområdet.
Hvilken let mad går godt med disse drinks?
En kød- og ostebræt er altid en crowd-pleaser: Læg en meget stor træskærebræt ud, og fyld den med skiver i skiver af god kvalitet, pâté og andet konserveret kød; oste af god kvalitet med dedikerede knive; og små containere med honning eller figen-marmelade, Dijon-sennep, dadler og små cornichons (små franske pickles). Tilføj også frisk frugt, hvis du ønsker det. Ved siden af serveres en stor kurv med skivet baguette og andet godt brød med en blok frisk smør.
For at tilføje variation skal du bestille forretter. Overvej følgende fra din lokale Cosco- eller gourmet-specialforretning: Individuelle quicher; kødboller eller små kyllingekebobs; og velsmagende, butterdej eller phyllo fyldt med ost og grøntsager. Beregn mængder ved at beregne mindst to af hver vare pr. Gæst. Hvis du ved, at dine gæster vil spise mere, skal du justere dine totaler i overensstemmelse hermed.
Hvordan afslutter du din fest eller begivenhed?
Når du henter en stor bakke med kaffe, chokolade og små småkager, vil dine gæster forstå, at festen er ved at afvikle. Server stærk kaffe med mælk eller fløde og sukker, chokoladebob i høj kvalitet og de mindste og mest lækre småkager, du kan finde i et bageri eller en anden højkvalitetsselskab. Figur en lille kop kaffe, en chokolade og to cookies per gæst. Dine gæster forlader glade.
Læn dig nu tilbage og indånder. Tillykke. Du har lige været en god vært.
