Granen spiser / Ulyana Verbytska
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 2 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 469 | Kalorier |
| 23g | Fed |
| 26g | Carbs |
| 45g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 469 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 23 g | 29% |
| Mættet fedt 5g | 26% |
| Kolesterol 49 mg | 16% |
| Natrium 2021 mg | 88% |
| Samlet kulhydrat 26g | 9% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 45g | |
| Calcium 809 mg | 62% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En berømt Szechuan-opskrift - navnet Ma Po Tofu er groft oversat til "pockmarked farmor beancurd", opkaldt efter den gamle kvinde, der angiveligt opfandt skålen.
ingredienser
- 1 1/2 spsk tapiocastivelse (kan erstatte majsstivelse)
- 2 spsk sojasovs
- 1/4 pund malet svinekød
- 1 pund almindelig tofu (medium fasthed)
- 1 purre (eller 3 grønne løg)
- 1/4 tsk salt
- 1 tsk kinesisk saltede sorte bønner (gærede sorte bønner, også kaldet kinesiske sorte bønner; eller efter smag)
- 1 spsk chili bønne pasta (eller efter smag)
- 3 spsk lager (kyllingbuljong)
- 1 spsk majsstivelse
- 2 spsk vand
- 2 spsk lys sojasovs
- 1 strejf Szechuan peber (eller efter smag)
- 2 til 3 spsk olie (til omrøring, om nødvendigt)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Bland tapioca-stivelse og sojasovs sammen.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Mariner svinekød i ca. 20 minutter.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Skær tofu (bønne ostemasse) i 1/2-tommer firkantede terninger, og blancher (drop i kogende vand) i 2 til 3 minutter.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Fjern det fra kogende vand, og tøm det.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Hakk purre eller grønne løg i korte længder.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Opvarm wok og tilsæt olie. Når olien er klar, tilsættes det marinerede svinekød. Rør-stek svinekød indtil farven bliver mørkere. Tilsæt salt og omrør.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tilsæt de saltede sorte bønner. Mos bønnerne med en stege, indtil de blandes godt sammen med kødet.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tilsæt chilibønne pasta, derefter bestanden, bønne ostemasse og purre eller grønne løg. Sluk for varmen. Kog i 3 til 4 minutter.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Under kogning blandes majsstivelse, vand og sojasovs sammen. Føj til wok og omrør forsigtigt.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Serveres med nymalet szechuanpeber og nyd!
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Opskrifttags:
- Tofu
- Hovedretter
- asiatisk
- vinter
