Getty Images
- I alt: 65 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 3 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 218 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 48 g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 218 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 42 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 48g | 18% |
| Diætfiber 3g | 9% |
| Protein 4g | |
| Calcium 63 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Koreanerne elsker søde kartofler, og de elsker deres ris, og jook (juk) er en af de ultimative koreanske komfortfødevarer. Dette er en hel flok godhed, der er rullet sammen i en enkel opskrift.
Jook, Juk, grød eller congee (på kinesisk), er til, når du er kold, syg, træt eller til de tidspunkter, hvor du bare vil bruge noget af den resterende ris til morgenmad eller frokost. Det er også godt for dem, der ser deres kulhydrater, fordi du kan lave en masse jook med en meget lille mængde ris.
ingredienser
- 3/4 kop ris
- 5 kopper vand
- 1 sød kartoffel (skrællet og skåret i ca. 1 tommer stykker)
- Valgfrit: salt (eller sojasovs)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Vask og skyl risen.
Læg ris, søde kartofler og vand i riskomfuret sammen.
Brug madlavningsindstillingen og start kogning.
Når riskomfyren angiver, at den er nede, skal du røre grøden med en træris ske.
Støvgrød i individuelle skåle.
Serveres med salt eller sojasovs, så folk kan tilpasse sig deres smag.
God fornøjelse!
Nogle Jook- eller Juk-historier fra KoreaTaste:
Juk tegner sig for en betydelig del af koreansk mad. Selv bare i den gamle litteratur er der beskrevet omkring 40 slags risgrød. Der er en lang række grød, såsom huinjuk (lavet med kun ris og vand) og gokmuljuk (korngrød lavet med røde bønner, byg og ris), tarakjuk (risgrød blandet med mælk), yeolmaejuk (risgrød blandet med pinjekerner, valnødder og jujuber) og gogijuk (risgrød med oksekød eller kylling tilsat).
I disse dage tjener juk ikke længere som overlevelsesmad i nødsituationer; det er nu mere værdsat som gourmet eller energigivende mad med tilsætning af dyre ingredienser som ginseng og abalone. I luksuriøse koreanske restauranter er det inkluderet som et af kurserne i en menu med fuld kursus, ligesom suppekursen i vestlige restauranter. Juk er også meget populært i disse dage som diæt mad.
Folk i de sydlige områder som Guangdong-provinsen dyrker hovedsageligt ris, så de spiser risgrød til morgenmad oftere end folk i nord, der hovedsageligt dyrker hvede. Der er en ganske bred vifte af forskellige risgrøder alt efter ingredienserne, som enten blandes i eller tilsættes som en garnering, men de to hovedkategorier er — huinjuk (lavet af ris og vand) og jaejuk (ris kogt med kød eller fisk)).
Opskrifttags:
- Kartoffel
- Hovedretter
- asiatisk
- familie middag
