Lisa Wiltse / Bidragyder
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 3 til 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 458 | Kalorier |
| 27g | Fed |
| 21 g | Carbs |
| 33g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 til 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 458 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 27g | 34% |
| Mættet fedt 5g | 25% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 379 mg | 16% |
| Samlet kulhydrat 21g | 8% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 33g | |
| Calcium 94 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
To typer sojasovs føjer smag til denne opskrift på omrørt stegt kylling med løg og sød paprika.
ingredienser
- 1 pund hudløs, udbenet kyllingebryst (skåret i stykker af bidestørrelse)
- 2 tsk let sojasovs
- 1 tsk mørk sojasovs
- 3 tsk kinesisk risvin eller tør sherry (delt)
- Frisk malet sort peber efter smag
- 4 tsk majsstivelse (delt)
- 4 spsk kyllingbuljong eller vand
- 1 tsk granuleret sukker
- 1/2 tsk asiatisk sesamolie
- 3 spsk jordnødder eller vegetabilsk olie til omrøring (delt)
- 1 tsk finhakket ingefær
- 1 hvidløgfedd (skrællet, finhakket)
- 1/2 mellemstor løg (skrællet, finhakket)
- 1/2 grøn peberfrugt (terninger)
- 1/2 rød peberfrugt (terninger)
- 1 grøn løg (finhakket)
Trin til at gøre det
I en skål, marineres kyllingen med den lette sojasovs, mørk sojasovs, 1 1/2 tsk risvin eller tør sherry, peber og 3 tsk majsstivelse, tilsæt majsstivelsen sidst. Lad kyllingen stå, mens du tilbereder de andre ingredienser.
I en lille skål skal du kombinere kyllingebuljong eller vand, 1 1/2 tsk risvin eller tør sherry, sukker og sesamolie. Visp 1 tsk majsstivelse i.
Varm en wok over medium-høj varme, og tilsæt 2 spsk olie. Når olien er varm, tilsættes halvdelen af ingefæren og hvidløg. Rør rundt i 10 sekunder, indtil den er aromatisk, tilsæt derefter kyllingen. Steg kyllingen i 2 til 3 minutter, indtil den bliver hvid og næsten er kogt. Stænk lidt risvin eller tør sherry over kyllingen under omrøring om ønsket. Fjern det fra wok og tøm i et dørslag eller på papirhåndklæder. Rengør wok.
Varm 1 spsk olie i wok. Tilsæt resten af ingefæren og hvidløg, og omrør i ca. 10 sekunder, indtil den er aromatisk. Tilsæt løg og grøn paprika. Rør om i et minut, tilsæt derefter den røde paprika. Fortsæt omrøring i endnu et minut, tilsæt lidt risvin eller tør sherry, kyllingebuljong eller vand, hvis grøntsagerne begynder at tørre ud.
Skub grøntsagerne til siden, og tilsæt kyllingen. Rør kort, og skub derefter til siderne. Rør sausen op igen, og tilsæt den i midten af woksen, omrør hurtigt for at blive tykkere. Rør om at blande alt sammen. Rør den grønne løg ind og server varm over ris.
Opskrifttags:
- Peber
- kylling og peberfrugter
- aftensmad
- asiatisk
