Julia Nichols / Getty Images
En langsom komfur eller Crock-Pot er blevet vigtig for dagens travle kokke. Du kan spare på mad med en langsom komfur, fordi du kan bruge billigere stykker kød og få dem til at komme møre og smagfulde ud hver gang.
Der er ingen forskel angivet mellem udtrykkene langsom komfur og Crock-Pot. Bemærk, at en Crock-Pot er et registreret mærke af den langsomme komfur.
Langsom komfur stil og design
Der er to almindelige typer langsomt komfurer - dem, der er traditionelle i udseende, og dem, der er bærbare eller "rejse-venlige" med låse låg for at minimere spild. Hvis du planlægger at tage din langsomt komfur til potluck middage eller socialt, kan du vælge en bærbar type snarere end en standardmodel.
Du finder forskellige stilarter, størrelser og finish i langsomt komfur. Hvis du finder ud af, at du har brug for en række forskellige størrelser, kan en enhed med forskellige keramiske kogeskåle i en varmeapparat, såsom Hamilton Beach Three-in-One, muligvis være svaret.
Størrelse er vigtigst
Det er vigtigt at vælge en passende langsom komfurstørrelse, hvis du ønsker, at dette tælleapparat skal være praktisk og imødekomme dine behov. Der findes et stort udvalg af størrelser (kapaciteter) i forskellige mærker, fra 1 kvartal til 6 eller 7 kvartaler.
Du kan forvente at have brug for 1 liter pr. Kilo kød, der koges i en langsom komfur. En 5-kvart komfur ville være i stand til at håndtere en 5-pund kylling. Brug disse størrelsesretningslinjer til et enkelt måltid:
- 1 til 3 kvartaler: De mindste langsomme komfurer er ideelle til singler eller par, der ønsker at lave mad nok til et måltid, til at bruge i et rekreativt køretøj eller til at holde sauce eller dukkert varm. 4 til 5 kvartaler: En ung familie på fire ville finde 4- til 5-kvart størrelsen praktisk. 6 til 7 kvartaler: De fleste crockpot-opskrifter er designet til en 6-kvart langsom komfur. Denne størrelse kan fodre en stor familie med et enkelt måltid eller give dig masser af rester.
Langsom komfurstørrelse er også en vigtig overvejelse, hvis du underholder meget, kan lide at lave måltider foran, forberede store portioner pastasaus osv. Mange hjem har mere end én størrelse. Opbevaring kan dog være et problem for nogle, og den mest alsidige størrelse, hvis du kun kan have en, er en 5-kvart
De fleste langsomme komfurer er runde, men der er mange ovale modeller til rådighed. Den ovale form er meget populær og mere alsidig til forskellige fødevarer, såsom en hel kylling eller ribben.
Bedste Slow Cooker-funktioner
Den mest avancerede funktion er den programmerbare indstilling, der tilbydes på mange langsomme kogere. At være i stand til at indstille komfuret til at starte på et bestemt tidspunkt er godt for dem, der skal lade det være uden opsyn (f.eks. Under arbejdsdagen) og vende tilbage senere til et måltid, der er klar til at servere. En bemærkelsesværdig funktion er også en automatisk "Hold varm" -indstilling, som ofte ledsages af en programmerbar funktion. Programmerbare modeller har normalt en Lav og Høj indstilling og kan også bruges som manuel indstillet langsom komfur.
De fleste manuelle (ikke-programmerbare) langsomme kogere har indstillinger for varm, lav og høj temperatur, men det er altid godt at bekræfte, før du køber. Den varme funktion kan være meget praktisk, når måltidet er forsinket.
Aftagelige keramiske indsatser er standard, og de rydder godt. Mens off-white indsatser var standard for mange år siden, har mange langsomme kogere i dag sorte indsatser. Udvendige finish spænder fra forskellige farverige mønstre til moderne rustfrit stål.
Et par langsomme komfurmodeller har temperaturprober, der hjælper dig med at overvåge temperaturen, hvis kødet koges. Dette er en praktisk funktion, der sikrer, at du ikke koger for meget eller koger ikke.
tilbehør
Selvom du ikke har brug for meget andet, når du bruger en langsom komfur, er det en god ide at have nogle serveringsredskaber af plast, såsom en stor ske, en spaltesked og en suppesked på hånden for at forhindre ridser i din keramiske indsats. Da nogle modeller kan blive ret varme på bunden, mens de er på Høj i lange perioder, skal du holde et træskærebræt under en langsom komfur for at beskytte din bordplade.
For at gøre oprydningen hurtigere skal du overveje at bruge en langsom komfurforing som Reynolds Slow Cooker Tasker. De passer til cirkulære eller ovale komfurer fra 3- til 6-kvart størrelse.
Special Slow Slow Cookers and Crock Pots
Mens de fleste langsomme komfurer er enkeltstående apparater, kan du finde nogle meget interessante og funktionelle enheder til langsom komfur. Du kan finde duo- og trioenheder til at lave mad og holde forskellige retter ved deres temperaturer. Tilslutbare underholdningsenheder giver dig mulighed for at stille så mange enkelt- og duo-potter op, som du ønsker. Disse buffetservere kan bruges til underholdning såvel som familiemåltider. Hver langsom komfur har individuelle kontroller.
En ting at bemærke er, at ikke alle specialapparater har madlavningsfunktioner; nogle er hovedsageligt servere med varme indstillinger, så bekræft dette før du køber.
Slow Cook-funktion i et multi-apparat
priserne
Der er meget værdi i en langsom komfur. De har en tendens til at være rimelig pris, og du vil bruge apparatet i mange år. På grund af langsomt komfurers forskellige funktioner og størrelser, varierer priserne betydeligt fra $ 10 til $ 100 eller mere for avancerede modeller.
Oftest, når en langsom komfur bryder sammen efter garantiperioden, er det enklere at udskifte apparatet i stedet for at betale for en udskiftningsdel eller forsendelse for reparationer.
Dette er et apparat, du ofte vil bruge, så vælg nøje, når det kommer til størrelse og funktioner. Der er mange meget gode mærker, herunder Crock-Pot, Hamilton Beach, Cuisinart, Rival og KitchenAid.
